Haşlanmış turp sazan çorbası - Yemeği
Crucian sazanı 1 parça (yarım kedi) yemek, tuz, doğru miktarda tavuk özü, biraz beyaz biber, doğru miktarda zencefil, 4 parça yemek, yeşil soğan, 2 kök, kişniş, biraz yemek, kurt üzümü, biraz yemek, mısır nişastası, doğru miktarda
1. Crucian sazanın pullarını ve iç organlarını çıkarın, yüzgeçleri kesin ve temizleyin.
2. Balığın her iki tarafından doğru miktarda mısır nişastası alın.
3. Tencereye biraz yağ dökün ve ısıtın.
4. Crucian sazanı ekleyin ve kızartın.
5. Her iki taraftan da altın rengi kızartın.
6. Yeşil soğan düğümü ve zencefil dilimleri hazırlayın.
7. Balıklar kızartıldıktan sonra tavaya kaynar su dökülür, kaynar su miktarı havuz sazandan azdır.Yeşil soğan düğümü ve zencefil dilimlerini ekleyin, ocağı kapatın, tavayı kapatın ve yaklaşık bir saat pişirin.
8. Bir saat sonra çorba süt beyazına döner ve biraz tuz, tavuk özü ve beyaz biber ekleyin.
9. Balık çorbasını bir kaseye koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan, kişniş ve kurt üzümü serpin.
