g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosis Krampon Pilavı - Yemeği

"Benim gibi Kantonluysan, sosisli killi pilav yemeyi de seviyorsun." Bazen pirinç kokusunu özlüyorum ve dışarıda killi pilav yemeye çıkıyorum En yaygın sipariş, en klasik hissi veren Çin soslu killi pilavdır. Kendi başıma yapmakta hiç zorluk çekmiyorum, nadiren güveçte pişirdiğim için beni affet, bu yüzden aşağıdaki sadece pilav pişirici versiyonu. Açık ateşli güveçten biraz daha düşük olmasına rağmen, daha sağlıklı hissediyor. Tadı aslında fena değil ve aynı zamanda pirinç kabuğu kokusuyla da yapılabilir ~ Bir çömlek pirincinin "ruhu" pirincinde yatar. Tay kokulu pirinç gibi uzun taneli pirinci seçmek en iyisidir. İyi sosisler daha fazla bölünecek, daha pahalı, daha güzel kokulu ve daha lezzetli (´`) Tay pirinci Doğru miktar (2 kişilik) Islatılmış pirinç suyu Normalden biraz daha az yemek pişirmek Sosis İki (kısa) Yemeklik yağ Doğru miktar soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı tuz Yarım kaşık Beyaz biber Küçük bir miktar Şeker Doğru miktar Soğuk beyaz açık Doğru miktar Susam yağı rastgele doğranmış yeşil soğan rastgele Çiçek Mantarı İrade Tuzlu Yumurta Sarısı 1 (konulamaz)

Mantarlar nişasta ve suyla nazikçe yıkanır, iyice durulanır ve önceden ıslatılır ~ Yaklaşık 10 dakika ılık suda bekletilirse, soğuk suda daha uzun süre bekletilmelidir. Yeterli zamanınız varsa, soğuk suya daldırmak daha iyidir. Yukarıda gösterildiği gibi ıslatıldığında, mantar kafa yukarı doğrudur. (Islatılmış suyu israf etmeyin, daha sonra pişirme suyu olarak kullanılabilir) beğenmediyseniz bu adımı atlayın

Pişirilecek pirinci her zamanki gibi yıkayın, sonra ıslatmak için uygun miktarda su dökün (buradaki su pişirme için normalden biraz daha azdır, çünkü daha sonra mantarları ıslatmak için su eklemeniz gerekecektir), pirinci önceden 15 dakikadan fazla ıslatın , Pirinç daha sonra daha çabuk pişecektir.

Sosisleri eğik, orta kalınlıkta ince dilimler halinde kesin (şahsen, çok ince veya çok kalınsa tadı biraz zayıf olduğunu düşünün. Bıçak gerçekten kötüyse, bu cümleyi atlayın ~)

Tüm malzemeleri daha sonra kullanmak üzere yukarıda gösterildiği gibi sos haline getirin. (Aslında, orana pek dikkat etmiyorum, sadece kendi zevkinize uyun.) Bunu ayarlayabilir ve denemek için yemek çubuklarınıza daldırabilirsiniz. Bu sos döküleceğinden ben şahsen çok tuzlu önermiyorum Kazara çok tuzlu yaparsanız, biraz şeker veya biraz soğuk su ekleyin.

Tencerenin dibine eşit miktarda yemeklik yağ sürülür ve ardından ıslatılmış shiitake mantarı suyu ve ıslatılmış pirinç birlikte tencereye boşaltılır. Pişirme moduna basın (pirinç pişiricim üç moda sahiptir: hızlı pişirme, standart pişirme ve iyi pişirme. Ben iyi pişirmeyi seçiyorum. Süre daha uzun. Elektrikle yavaş pişirmek gibi bir his ve daha uzun pişirme daha "ruh)

Daha sonra kullanmak için biraz doğranmış yeşil soğanı doğrayın. (Kişniş koyma)

Ortada, kapağı açıp bir göz atmayı unutmayın.Pirinç sıcak tutma noktasına gelmeden önce (pirinç zaten oluşmuştur) tencerenin yan tarafına iki kez yağ ekleyin. Sosisleri son damlamasına koyun, pilavın üzerine biraz sos dökün ve 5-8 dakika kaynamaya devam edin. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve dışarı çıkarın ~ (Şiitake mantarını veya shiitake mantarını koymayı seviyorsanız, mantarları doğrudan pirincin üzerine kızartmak en iyisidir, doğrudan koyarsanız tadı daha zor olur, ancak bazıları hafifçe yemeyi sever)

Daha güzel kokulu yemek için eşit şekilde karıştırmayı unutmayın ~