Malzemeler
yeşil biber
500 g
Aksesuarlar: Saf su, pirinç şarabı, tuz, tuz
Ev yapımı ekşi biber nasıl yapılır 1 Taze yeşil biberler, kötü olanları, kuruları vb. İyi olanları bir kenara koyun; Yeşil biberler baharatlılık düzeylerine göre seçilebilir, seçtiğim Hangzhou biberi nispeten baharatlı
2 Temiz suyla yıkayın, tek tek yıkamak en iyisidir; Yaptıktan sonra doğrudan yiyebileceğiniz için, sonuçta yemeniz kendiniz için, bu yüzden temizlemek daha iyidir
3 Yeşil biberin sapını kesin, kesmeyin yoksa ekşi biber midenizi kolayca mahveder
4 Kesilmiş yeşil biberleri daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
5 Temiz bir cam şişe hazırlayın, bütün yeşil biberleri içine koyun, en iyisi dik koymaktır, yeşil biberlerin kırılmasına izin vermeyin
6 Şişenin ağzına arıtılmış su ekleyin, pirinç şarabı varsa pirinç şarabı miktarını bir kenara koyun, pirinç şarabı yoksa doldurun
71-2 kaşık pirinç şarabı ekleyin
81 yemek kaşığı tuz ekleyin
9 Temiz tutma torbasıyla kapatın ve içerideki havayı dışarı
10 Şişenin kapağını kapatarak kapatın; Pencere pervazını veya içeriye yerleştirin, sıcaklığı 20-30 derece civarında tutun, oda soğuksa, bir şeyle kaplayabilirsiniz.
11 Yeşil biberin rengi üç gün sonra sararır, bu da kırmızı biberin ekşi olduğu anlamına gelir. Yazlar çabuk ekşidir, bir veya iki gün sonra ekşi olur ve sarardığı sürece kış daha uzun olur.
12 Kapağı açın, üzerindeki köpüğü alın, ev yapımı lezzetli ekşi biber başarılı
13 Çıkarılıp daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında tutulabilir veya bir şişeye kapatılıp yemek yerken kullanılabilir
-
- Damgalı Marine Yumurta
-
- Domuz Kaburga Congee
-
- Tuz ve biber ruloları
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Mısır yumurtası lapası
-
- Rendelenmiş Havuç Çorbası
-
- Perilla'da Ağırlama Kızarmış Bullfrog
-
- Tuzlu kraker ve Beş Fındıklı Ay Keki
-
- Ev yapımı pastırma
-
- Tuz ve biber ruloları
-
- Domates, Yumurta ve Karides Kabuğuyla Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- Turp Kimchi
