Çikolatalı ekmek - Yemeği
Tereyağı ve tuz dışındaki tüm hamur malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun ve iyice karıştırın, ardından pürüzsüz ve gerilebilir bir hamur oluşturmak için karıştırmaya devam etmek için tereyağı ve tuzu ekleyin ve temel fermantasyon için ılık bir yere koyun (una parmakla yapışır, hayır Esneklik, fermantasyon çökmeden tamamlanır, geri dönerse fermantasyon süresi yeterli değildir ve çökme çok fazladır).
Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
Küçük hamuru ince dikdörtgen bir hamur haline getirin, üstüne çikolata parçaları koyun (1 parça 14 gram bitter çikolata 3 parçaya bölünür) ve ardından altından bir bıçakla küçük parçalara bölün.
Hamur yukarıdan aşağıya doğru açılır ve pişirme sırasında çatlamayı önlemek için ucu hamurun altına bastırılmalıdır.
Tüm ekmekleri tek tek şekillendirin, aralıklarla fırın tepsisine koyun, yüzeye biraz su püskürtün ve son fermantasyon için ılık bir yere koyun. Son olarak fermente edilen hamur önceden 180 derece ısıtılmış ve yaklaşık 15 dakika pişirilmiş bir fırına gönderilir.
Bu sefer ekmeğin yüzeyi fırçalanmadığı için mat olacak ve bir kat süt veya yumurta sıvısı ile fırçalanırsa daha parlak olacaktır. Ateş gücü ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlanıyor Çikolatalı ekmeğin rengi belli değil.Pişirmeyi önlemek için son birkaç dakika içinde biraz daha dikkatli olun.
