g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeni başlayanlar için yapmalı-ekmek makinesi versiyonu kuru üzümlü yoğurtlu tost - Yemeği

Uyarı: Bu tarif yaz aylarında kullanıma uygun değildir, aşırı fermantasyondan dolayı başarısız olması kolaydır. Yaz, acemilere "Yaz aylarında ekmek makinesiyle nasıl tost yapılır" adlı başka bir tarif kullanmalarını önerir. https://www.xiachufang.com/recipe/102343962/. Bu parti, sıcak bir günde klimalı bir odada çalışmazsa, iç tank donmaz ve buz sıvısı kullanılmazsa, uzun süreli karıştırma, erken fermantasyona ve arızaya neden olabilir. Yaz kullanımı için uygun değil Son zamanlarda birçok mutfak arkadaşının aşırı fermente edilmiş ekmek, ekşi tat, kaba taneler, fırçalanmamış, küçük ve kabarık olmadığı keşfedildi, ancak bunun nedeni yoğurma sıcaklığının çok yüksek olması değil, dikkatli bir sorgulamadan sonra, kaşıklanmadan ve doğrudan elektronik kullanmadan hepsinin maya olduğunu buldular. Çok fazla maya ile sonuçlanan mayayı tartın. Artık bu madene basmayın! ! ! İlkbahar ve sonbahar mevsimi ekmek yapmak için en uygun dönemdir.Denemek isteyen acemiler bunu kaçırmamalı. Üç randevu tarifimi şiddetle tavsiye ediyorum. Basit, ham, yumuşak ve yumuşacıklar.İyi bir tadı var ve uyandığında ekmek yiyebiliyorlar. Ofis çalışanları için mükemmel. Çikolatalı tost rezervasyon yöntemi https://www.xiachufang.com/recipe/102262262/ Hokkaido Tost Rezervasyon Yöntemi https://www.xiachufang.com/recipe/102214062/ Sandviç yapmaya uygun eski erişte tostu rezervasyon yöntemi https://www.xiachufang.com/recipe/102137454/ Tatlı ekmeği sevmiyorsanız, tadı pizza gibi zengin ve yumuşak dolgulara sahip diş ipi tostu ekme yöntemini deneyebilirsiniz. https://www.xiachufang.com/recipe/101779530/ Bu tarifi yazmanın asıl amacı, Yang Chunshui tarafından on parmakla dokunulmayan kuzenimin, oğlunun önünde ona yardım etmesine izin vermektir.Bu süper detaylı adım çizelgesini yaptım. Oran, orijinal yazarın paylaştığı "Veda Sütlü Çay" yoğurtlu tost tarifine dayanmaktadır. Ekmek yapım süreci hatırlanmalıdır: Yoğurma-gevşeme-birinci fermantasyon-egzoz (ikinci yoğurma)-şekillendirme-ikinci fermantasyon-fırçalama veya kesme-pişirme Fırında hemen çıkarın, soğumasını bekleyin ve saklayın. Acemilere yaz aylarında pasta yapmaları önerilir.Ekmeğin başarılı bir şekilde yapılması çok zordur. Denemek istiyorsanız, bu tarifi kullanın - yazın ekmek makinesi ile nasıl tost yapılır. Tüm sıvıların soğutulduğundan ve mayanın 15 dakika sonra konulduğundan emin olun. Hatta ekmek yapımcısının iç kovasını yarım saat buzdolabına koyabilirsiniz. Pişirme oynamanın zorluğu kolaydan zora doğrudur: bisküvi ~ kek ~ ekmek. Yani ekmek en zor olanıdır. Ekmek makinesi manuel çalışmanın yerini alsa da, sıcaklık, nem ve yoğurma süresi mayayı etkileyerek çeşitli beklenmedik koşullara neden olur. Şimdi geriye dönüp baktığımızda, kış reçetesi yazın pek geçerli değildir. Yani başarısız olursanız cesaretiniz kırılmasın, yemin etmeyin, resmin üzerine mesaj bırakın, nedenini birlikte bulalım, sorunu birlikte analiz edip çözelim ve birlikte ilerleyelim. Yumurtalar (yaklaşık 45 gram kabuklu) 1 parça Yoğurt (sade) 100 gram Süt 60 gram Şeker 30 g Yüksek glütenli un 270 gram Yüksek şeker toleranslı maya 4 gram Tereyağı 25 gram İnce tuz 3 gram Kuru üzüm, kurutulmuş yaban mersini veya kızılcık Çok

Her beslediğinizde ölçeği 0'a ayarlamalısınız. Elbette aritmetikte iyi olanlar toplama işlemini sessizce yapabilirler. Bir yumurtada ilk kırılma.

100 gr sade yoğurt ekleyin

60 gram orijinal süt ekleyin

Köşeye 30 gram şeker koyun.

270 gram yüksek glütenli un ekleyin.

4 gram maya alın, una bir delik kazın ve mayayı içine gömün. Bir maya ölçüm cihazı veya bir set ölçü kaşığı aldığınızdan emin olun. Maya, kakao tozu, tuz vb. Gibi küçük dozlardaki tozlar terazi tarafından hiçbir şekilde tanınmaz ve üzerine çok fazla maya koymak kolaydır ve aşırı fermantasyon arızasına neden olur. Yetersiz fermantasyonu önlemek için yüksek şekere dayanıklı maya kullanmak en iyisidir.

Hamuru özelleştirmek için 30 dakika seçin. Özel işlem: "hamur" u seçmek için fonksiyon tuşu, 4 "özel yoğurma" menü tuşu, + tuşuna basın, süre 30 olur. Başlata basınız. Telefon, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlar ve son on dakika için tereyağı eklemeye hazırlanır.

25 gram tereyağını dilimler halinde kesin ve ekmek makinesine atın. Tereyağı yoksa, ücretsiz ölçü kaşığından iki kaşık (büyük kafa) olan salata yağı veya zeytinyağı seçin. Sıvı yağın porsiyonlar halinde az miktarda ilave edilmesi gerektiğini unutmayın ve ekledikten sonra üzerini streç filmle örtün, aksi takdirde yüzünüzü sallayabilir ve ağlamayabilirsiniz.

30 dakikalık programın sonunda yağlı ve pürüzsüz bir hamur elde edilecektir.Kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

3 gram ince tuz koyun, fonksiyon tuşu ile "Ekmek" seçin ve menü butonundan 1 tatlı ekmeğe basın. Yanıyor ~ ışık. Ağırlık 750 gramdır. En son 3: 22'de makineyi çalıştırın.

Lütfen bir çift büyük temiz makas bulun (yıkanmış ve silerek kurulanmış) ve makine her durduğunda birkaç bıçak kesin. Yaklaşık 7 ila 8 dakika kesin. Karıştırma çubuğundan kaçınmaya dikkat edin. Onu incitme. Dikey ekmek kovası nispeten derindir ve en iyisi kesmeden önce duraklat düğmesine basmaktır.

Yaklaşık 15 dakika içinde, efsanevi eldiven filmi dünyada göründü, ancak yeterince ince değildi ve birçok küçük baloncuk görülebildi. Bu sırada kuru meyveleri koyabilirsiniz (kuru üzüm, kızılcık ve kuru yaban mersini ekmekle uyumludur)

Ardından kapağı kapatın ve ekmek yapımcısının kendi kendine çalışmasına izin verin. Programın bitiminden 5 ila 10 dakika önce, programın ne zaman sonlandırılacağını belirlemek için yazma rengine bakın. Bebeğin daha yumuşak olması gerekiyor, bu nedenle program 7 dakika önce bitiyor. Kalın eldivenler giyin, ekmek makinesinin iç kovasını kaldırın ve ekmeği soğuması için ızgaraya veya buharlı pişiriciye dökün.

Sakinleşmek için sabırsızlanıyorum ve sonra dilimleyin, yumuşak kızın ceketini yırtın. İç organizasyon açık ve yumuşaktır. Daha az kuru üzüm koyun.

Son olarak küçük yeğenimin güzel bir resmini koydum, annesinin nar eteğinin altına düştüğünü duydum, bugün annesinin yüzü şişti.

Dağ şeklinde tost yapmak isteyen parti kızı aşağıya bakmaya devam ediyor. Ekmek makinesi kalan sürenin 2:13 olduğunu gösterdiği ve program yoğurmadan fermantasyona geçtiği zaman, şekillendirme için iyi bir zamandır. Hemen "Duraklat" düğmesine basın. (Şu anda, ekmek makinesi ilk fermantasyonu ve egzozu tamamlamıştır ve ikinci fermantasyona girmeye hazırdır, böylece makine şu anda askıya alınabilir.)

Elinize biraz salata yağı sürün, hamuru alın ve karıştırma çubuğunu çıkarın.

Hamuru hafifçe vurun, havayı sıkın ve ardından üç eşit parçaya bölün (tartı kullanın, tembel olmayın). Streç film ile örtün ve 5-10 dakika dinlenin. Ardından bunları birer birer dana dili şekline getirin. Bir egzoz oklavası kullanıyorum, yapışmayı önlemek için oklava da yağlanabilir

Yuvarlayın, streç filmle örtün ve 5 dakika daha dinlenin.

Tekrar ezin ve bir sığır diline çevirin.

Tekrar sarın. Ne çok gevşek ne de çok sıkı. Sonra düzgünce ekmek makinesine boşaltın. "Başlat" düğmesine basın, ekmek ikinci fermantasyon için içeri girer. Daha önce yeterince kuru üzüm koymadıysanız veya ezildiyseniz, bu adım aynı zamanda büyük kuru üzümleri de içerebilir.

"Başlat düğmesine" basın ve ekmek yapımcısı ikincil fermantasyon moduna girer. Derinin kurumasını önlemek için ekmek yüzeyine sulama kabı ile su buharı püskürtülmesi tavsiye edilir. Yaklaşık 1 saat kaldığında kapağı açın, yumurta sarısı sıvısını fırçalayın ve üzerine susam serpin.

Yaklaşık beş dakika önceden ekmeği çıkarın (eldiven giyin, yanıklara karşı dikkatli olun) ve soğuması için buharlı raf veya ızgaranın üzerine koyun. Dışarıda biraz sıcaklık ve neredeyse soğuk hissederek plastik bir torbaya koyun ve saklamak için kapatın.

Erişteleri ertesi gün kesin.

İpuçları: Ekmek makinesinin fermantasyon işlemi sırasında hamurun yüzeyi fazla kuru, hevesli şef stefbei fikrine başvurabilir, üzerine büyük nemli bir mutfak havlusu veya özel fermantasyon bezi koyup ardından kapağı kapatabilirsiniz. Size hatırlatmamayı, asla ağır ıslak bir bez koymayın. Bir mutfak arkadaşının paçavrası düştü ve ortadan kayboldu ve sonunda lezzetli bir pişmiş paçavra sandviç ekmeği aldı. Elbette, bir sulama kabı ile biraz su sisi püskürtmek ve daha büyük yapmak için yüzeyi nemli tutmak daha kolaydır.