g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Direkt yöntem soğan aromalı ekmek, çorbaya benzer yumuşaklıkta - Yemeği

Genelde tadı çok sert olduğu için doğrudan Fransız ekmeği yapmayı sevmem. Bu tür ekmekler geceleri pişirilip mühürleniyor, ertesi sabah yediğimde hoş bir sürpriz oluyor ... Dokusu, tadı ne olursa olsun, birkaç gün önce yaptığım çorbaya benzer taze soğan ekmeğini kaybetmiyor. Özellikle keskin aletler yardımıyla hamur yoğurmak bu kadar basit! Çocuklar son zamanlarda özellikle yeşil soğan kokusuna bayılıyor ve en sevdiği ekmeği yorumladı. Ben sadece ikiyim ... Baharat bölümünde, bir hevesim vardı ve doğrudan Fransız ekmeğinin sert tadı sorununu değiştirmek için küçük bir numara kullandım. Daha fazla ayrıntı için lütfen okuyun ... Süt 140 g Yumurta 70 g Maya 3 gram şeker 40 gram Yüksek glütenli un 300 gram tuz 3g Tereyağı 30 g

Sıvı kısmı, şekeri ve mayayı Xiaomei karıştırma kabına koyun, 30 saniye / hız 3 ayarlayın ve iyice karıştırın, yüksek toz (altın görüntü kullanıyorum) ve tuz ekleyin, süre 1 dakika / hız 3 ayarlayın ve basitçe karıştırın, ardından süreyi 3 dakika ayarlayın / Yoğurma modu, son uyarı sesi, zamanı 3 dakika / Yoğurma modunu ayarlamak için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

İlk aşamadan sonra hamur açılma aşamasına geldi, bu haliyle küçük bir yemek torbası yapmak çok zor olmayacak

Hamuru çıkarın ve her biri yaklaşık 60 gramlık yuvarlaklar halinde kesin, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin. Yazın sıcak, yarım saat sonra, sanki bir bebeğin küçük şişko poposu

Hamuru boşaltın, oklava ile açın, zeytin şeklinde yuvarlayın ve mayalanması için fırın tepsisine koyun ve fırının altına bir kase sıcak su koyun. Bosch fırınımı her seferinde seviyorum ...

Ekmeğin fermantasyon süresi için, özel bir cheat sheet yumurta sıvısı ayarladım (tarifin dışında): bir yumurta sarısı + yaklaşık 40 gr mısır yağı + yaklaşık 20 şeker + yaklaşık 20 elma sirkesi ve eşit şekilde çırpın.Ekmeği yaptıktan sonra, terbiyeli yumurta sıvısını ekmeğin yüzeyini eşit şekilde fırçalamak için kullanın. Keskin bir bıçakla poşeti ortasından kesin ve üzerine biraz baharatlı yumurta sıvısı ve yeşil soğan karışımı serpin. Domates sosu rastgele ekmek yüzeyine sıkılır.

Ekmek, 180 derece / 15 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve hemen pişirilir. Altın tabak kullanıyorum ve fırının altına koyuyorum. Sıradan bakeware, doğrudan orta katmana yerleştirilebilir.