Mısır Peyniri Unlu Çörekler - Yemeği
Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini karıştırın, hamur pürüzsüz hale gelinceye ve glüten çıkana kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağını ilave edip yoğurmaya devam edin.
Tam aşamaya kadar yoğurun, film durumunu ortaya çıkarabilirsiniz.
Hamuru streç film ile kapatın ve 26-28 ° C sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika bekletin.
Hamurun pişmesini beklerken, mısır piştikten sonra mısır tanelerini soyun ve süzün.
Hamurun toplam ağırlığı 300 gr olup 50 gr'lık parçalara bölünür ve yoğurulur ve 10 dakika dinlendirilir. Bütün bir tabak küçük ekmek çörekleri yapmak için 6 kare fırın tepsisi kullanın.
Hamuru açın ve eklem aşağı bakacak şekilde ikiye katlayın ve bir oklava kullanarak hamuru ezin.
Prova için kalıba koyun.
Dolgu için gerekli malzemeleri karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
Hamuru iki katına kadar kabartın ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın
Dolguları ekleyin ve üzerine mozzarella peyniri serpin.
Fırının ortasına koyun, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 175 dereceye düşürün ve 15-18 dakika pişirin.
Fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilerek kalıptan çıkarılır ve soğuması için kurutma filesi üzerine yerleştirilir.
