Özellikle solungaçları ve karnın içindeki siyah filmi çıkarmak için havuz sazanı yıkayın.Bu iki parça balık kokusunun ana kaynağıdır! Küçük balık yüzgeçlerini kesin, çünkü kızarttıktan sonra kolayca yanacaktır!
Balık yumurtası varsa, yemeyi seven öğrenciler onu tutabilir. Besleyici ve sağlıklıdır ve sevmeyen öğrenciler onu çıkarabilir ~
Balığın taşıdığı suyu emmesi için mutfak için emici kağıt kullanın. Ne kadar kuru olursa tavaya yapışması o kadar az olur!
Tavaya yapışmasını önlemek için balığın her iki tarafına eşit miktarda biraz tuz serpin! (Balığın işlenmesi gerçekten daha karmaşıktır, ancak işlendikten sonra ilerlemesi daha kolaydır)
Balığı bir tencereye koyun ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, doğrudan pişirmezseniz balıklar kolayca parçalanır.
Kaynar suyu doğrudan balığın içine dökün.Balıkları kızartırken kaynayan suyu bir su ısıtıcısı kullanarak kaynatın.Kızarttıktan sonra doğrudan balığın içine dökün. Kokuyu gidermek için yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve şarap ekleyin, ardından uygun miktarda tuz ekleyin. (Tadım sırasında tuz eklenebilir, yüksek ısıyı kısın ve 15 dakika pişirin, pişirme şarabını eklemeyi unutmayın !!)
İhale tofuyu önceden sıralayın ve balık yedi veya sekiz dakika kaynatıldıktan sonra balık çorbasına ekleyin.
15 dakika sonra kaynatın, doğranmış yeşil soğan veya kişniş serpin ve süt çorbasındaki turp sazanı hazır! Kilo veren öğrenciler de isteksizce içip içebilirler!