Xinjiang Kavrulmuş Naan - Yemeği
Naan, Uygur ve Kazakların günlük yemeğidir ve aynı zamanda Uygur yemek kültüründe eşsiz bir besindir. Genel naan yuvarlak, ortası ince, kenarları kalın ve yüzeye biraz soğan veya susam konur. Naan'ın Sincan kültürünün gelişimini teşvik etmede büyük bir başarı olduğu söylenebilir. O zamanlar İsveçli Sven Heding, Taklimakan'ı geçmeyi başardı ve Loulan antik kentini keşfetti. İngiltere'den Stein çok sayıda Kucha duvar yazısını çalabildi ve Qulu karakterlerini ve Japonya'nın portakallarını buldu. Chao, Li Baiwen'in nang'ı kuru gıda olarak kullandığını bulabildi ve nang olmasaydı, bu adamlar çöl cesetleri olacaktı. Sade un 300 gram Maya 5 g Mısır yağı 50 gram bal 20 g Süt 90 g Yumurta 1 parça tuz 3g susam Doğru miktar Mısır yağı (kekleri fırçalarken kullanılır) Doğru miktar
Aşama 1
Susam dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç film ile örtün ve orijinal boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde fermente edin.
Adım 2
Hamur fermente edildikten sonra bir süre panel üzerinde nazikçe bekletilir, üç eşit parçaya bölünür, streç film ile kapatılarak 15 dakika bekletilir.
Aşama 3
Fırını açın, 200 derecede önceden ısıtın, avucunuzla hamuru düzleştirin, ortasını inceltin ve her tarafı biraz daha kalın. Ortada bir çatalla eşit şekilde küçük delikler açın (naan dikiş deseni varsa daha iyi görünecektir).
4. adım
Naanı fırın tepsisine taşıyın, yüzeye mısır yağı sürün ve susam serpin (ellerinizle hafifçe bastırın, yoksa piştikten sonra düşecektir). Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 12 dakika 200 derecede pişirin.
Adım 5
Kavurulduktan sonra çok güzel kokulu, lezzetli ve ağlıyor ve soğumaya bırakıldığında daha gevrek oluyor.
