g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Mango Yosunu (Pişirme Yok) - Yemeği

Bingonun doğum günü, yaptığım pastayı yemek istiyorum. Akşam yemeğinden sonra bunu bir düşünün, en az saat dokuz olmalı Kek embriyolarını pişirmenin çok geç olacağından korktuğum için fırında kek yapmayı düşündüm. Birkaç gün önce internetten kek kalıpları, jelatin dilimleri, hafif krema ve sindirim bisküvileri aldım. Tereyağı stokta ve meyve şimdi satın alındı. Tadı serin ve canlandırıcıdır, mango aroması ile hiç de tatlı değildir. Mikro-Q biraz tatlı gibi (tabii ki monoton bir tat değil, sonuçta hassas kreması var) Şifon gibi pasta yemeyi seviyorsanız burada istediğinizi alamayabilirsiniz hehe. Çilek (kek noodle meyvesi) 5 (daha da büyük) Mango (köpük ana gövde + ayna) 1 büyük (tazelik veya tatlılık pastanın tadını belirler) Krem (Köpük ana gövdesi) 200 ml Şeker (krem şanti için) 40 g Jelatin çarşaflar (köpük ana gövde + ayna) 5g * 5 adet Sıcak su (eritilmiş jelatin yağı) 250 gram Saf su (mango püresi çalarken) 20 gram Sindirim bisküvileri (bisküvi tabanı) 100 gram Tereyağı (bisküvinin dibini yapıştırmak için) 40 g Buz küpleri (altta soğuk tutmak için çırpılmış krema) 500 g Alet: Silikon kazıyıcı (krema kazıma için) 1 parça Alet: elektrikli karıştırma çubuğu (mangoyu mango püresine ezin) 1 parça 6 inç kek kalıbı (canlı alt) 1 parça Taze saklama çantası (bisküvi kırmak için uygun) 1 parça

İlk olarak, hazırlık çalışmasından bahsedelim (resimde gösterilmemiştir): Krem şantiyi en az 12 saat önceden soğutun (dondurulmamış). Ayrıca buz küpleri ve krem şanti yapmak için kabın önce dondurucuda soğutulması önerilir. Biraz kaynar su kaynatın (kullanıldığında sadece sıcak suya dönüştü). Tereyağı ve uğurlu eritin. Ding Yong

Şimdi bisküvinin dibini yapın. Torbalı taze bisküvileri ezmek için herhangi bir şişe veya benzerini kullanın ve mümkün olduğunca ince olmaya çalışın

Ezilmiş bisküvileri kalıba dökün, eritilmiş tereyağını dökün, iyice karıştırın ve sıkıştırın (hahaha, teyzemden bir kavanoz turşu sebze kullanıyorum) ve buzdolabına koyun.

Eti almak için mangoyu soyun. İşte yaklaşık 250 gram hamur, ayna yüzey kullanımı için yaklaşık 20 gram daha koyabilirsiniz. Etim o kadar olgun, taze, tadı tatlı ve yağlı değil.

Bir püre yapmak için mango hamuruna 20 g saflaştırılmış su ekleyin ve ardından kullanım için 20 g mango püresini ayırın. 4 dilim (20 gr) jelatin 50 gr sıcak suda eritilir ve mango püresi ile karıştırılır.

Çırpılmış kremi aşamalar halinde ekleyin (karıştırma çubuğunu soğumaya bırakmak istediğim için beş veya altı kez böldüm) ve yedi veya sekize geçirin (sekiz noktanın güçlü köşeleri var, bence bu adım o kadar kesin olmak zorunda değil, sonuçta süslemeye gerek yok, altı Ayrıca bölmek de mümkün olmalıdır) Başarının geçmesine yardımcı olmak için kasenin dışındaki kaba buz ve su eklemeyi unutmayın!

Mango püresini ve çırpılmış kremayı eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın. Biraz daha krema yaptım, rengi sarı değil ama tadı güzel haha

Mango kreması karışımını 6 inçlik bir kalıpta bisküvinin dibine dökün ve buzdolabında saklayın. Yaklaşık on dakikada böyle katılaştı (jelatinin etkisi)

Ayna yapmak için 1 parça (5 gr) jelatin dilimini 70 gr sıcak suda eritin, eşit şekilde ve katı olmadan karıştırdıktan sonra 20 gr mango püresini ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi kolayca karıştırın.

Adım 9'daki mango aynasını 8. adımda yarı katılaşmış gövdeye dökün ve köpük bitmiş olur! Sadece soğutun, şekillendirin ve meyve ekleyin!

3 saat buzdolabında bekletin (gece boyunca buzdolabında bekledim), kalıbın çevresine sıcak bir havlu koyun ve kalıbı bırakın! Benimkinde çok fazla krema var yani ayna çok ince ve ortada mükemmel kristal berraklığında bir etki yok, standart miktarı alırsanız bundan daha iyi olur!