g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kamkat limonlu yoğurt köpüğü (greyfurt çayı gül dolması vb. İle değiştirilebilir) - Yemeği

Keklerin tariflerinin hepsi aynı, temelde bazı detayların ayrımı. Bu köpük, esas olarak ev yapımı kamkat limon peyniri tüketmek için tasarlandı ve şeker ekledikten sonra bu şeylerin her zaman yenemeyecek gibi hissettireceğini ... ve ayrıca ev yapımı yoğurt tüketeceğini söyledi. Yoğurt makinesi 1 yapar. Sheng, iki kişi iki veya üç gündür yemek yemeyi bitirmedi. . . Greyfurt çayı ile değiştirilebilir, kısaca tatlı ve ekşi tatlılarda ve yoğurdun tadı çok iyidir. Malzeme, bir seferde iki tane yaptığım 4 inç yükseltilmiş bir kalıbın bileşenidir (11 cm çapında yuvarlak taban, 7,8 cm yükseklik). Yani bunu yaptığımda tüm × 2 yapacak. Daha sonra, iki 4 inçlik yükseltilmiş kalıbın ağırlığı, altı inçlik bir kalıbın ağırlığına tam olarak eşittir, böylece 6 inç kalıbı doğrudan tüm × 2 için de kullanabilirsiniz. Yoğurt (ev yapımı şekersiz) 100 gram Pudra şekeri 20 gram Limon suyu 1-2 kaşık Hafif krema 100 gram Jelatin tozu 4-5 gr + 2-3 gr Sindirim bisküvileri 40 gram Tuzsuz tereyağı 20 gram Soğuk su / buzlu su için 20-25 gr + 10-15 gr Sıcak su 50 gram 4 inç hareketli alt kalıp

Bisküviler Guyou, hafif krem Nestle (12 saatten fazla buzdolabında), jelatin tozu Schukmann ve tereyağı çok lezzetli. Yoğurt ev yapımıdır ve şekersizdir.Dışarıda şekerli yoğurt alırsanız ince şeker miktarını azaltabilirsiniz. Tüm malzemeleri tartın ve ardından çırpılmış kremayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Bisküvileri küçük parçalara ayırın ve bir taze saklama poşetine koyun, iki adet taze saklama torbası koyabilir ve ardından bir oklava kullanarak mümkün olduğunca ince bisküvi tozu haline getirebilirsiniz.

Tereyağı mikrodalga fırında 20 ila 30 saniye içinde erir ve biraz dondurularak kurutulmuş hazır kahve tozu ekledim.Kahve tozunun erime etkisinden emin değilseniz, parçacıklardan kaçınmak için en iyisi onu eklememektir.

Eritilmiş tereyağını bisküvi tozuna dökün ve iyice karıştırın.

Daha sonra tereyağlı bisküvi tozunu kalıba dökün ve bir oklava veya kaşık kullanarak düz olana kadar bastırın. Daha sonra buzdolabına koyup daha sonra kullanmak üzere saklayın ve ardından aşağıdaki işlemi yapmaya başlayın.Yapıldıktan sonra bisküvinin alt kısmı yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletilir.

4-5 gram jelatin tozunu 20-25 gram saf su, soğuk su veya buzlu suya daldırarak yumuşatın ve jel haline getirin. (Yaz aylarında yüksek oda sıcaklığı için buzlu su tavsiye edilir)

Sonra ıslatılmış jelatin jeli yaklaşık 40 gram yoğurda koyun, şeker ekleyin ve suda ısıtın. Isıtırken karıştırmaya devam etmek için yemek çubuklarını kullanın! Su sıcaklığı yaklaşık 70 derece olduğunda ocağı kapatın, kaynatmayın! Su sıcaklığına her on saniyede bir ellerinizle dokunmayı deneyebilirsiniz Jelatin jeli, su sıcaklığı elleriniz için kabul edilebilir nispeten sıcak bir sıcaklığa yükseldiğinde bu sırada eriyecektir. Derhal kapatılmalıdır. Sonra soğuması için dışarı çıkarabilirsin.

Soğuk dönemde hafif kremayı çırpmaya başlayabilirsiniz. Çırpılmış kremayı çıkarın ve buzdolabından limon suyunu ekleyin ve dağıtmak için elektrikli çırpma teli 7'ye kadar düşük hızda çırpın, yani kremanın çizgilerini görebilirsiniz, ancak krema bu tür macunu zar zor akabilir. (Limon suyu eklediğiniz kadar tadı kendiniz de tadabilirsiniz)

Kalan yaklaşık 60 gram yoğurda soğuk ila ılık jelatin yoğurt çözeltisini dökün ve iyice karıştırın. Sonra tüm yoğurdu yedi parçalı kremaya dökün ve iyice karıştırın. Eşit şekilde karıştırılmış köpüğün tadına bakabilirsiniz.Tatlılığı ve asitliği az ise kendiniz ayarlayabilirsiniz.Limon suyu ilave edin veya çok az yoğurt kullanın ve biraz şeker eritmek için ısıtın. . .

Soğutulmuş bisküvi tabanını çıkarın ve köpüğü dökün. (Aynı anda iki tane yaptığım için içlerinden birini dokuz dakikaya doldurup fındık ekledim. Şeffaf tabakayı yapmamayı planlıyorum. Diğeri 6-7 dakika doldu, kalan boşluk daha sonraya bırakıldı. Kamkat limon şeffaf tabaka)

Kalıbı sallayın, macunu pürüzsüz hale getirmeye çalışın ve buzdolabına koyun.Toplam soğutma süresi yaklaşık 6 saattir.

Köpük macunu, yaklaşık 2 saat soğutulduktan sonra temelde katılaşır ve ardından şeffaf tabaka başlatılabilir: 2-3 gram jelatin tozu önce 10-15 gram saflaştırılmış suya batırılarak yumuşatılır. Sonra eritmek için yaklaşık 50 gram kaynar suya yaklaşık 40 gram kumkuat limon sosu ekleyin, ardından ıslatılmış jelatin jeli ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. (Kaynar su ile yapılan kamkat limon sosu bir süre karıştırılacağından ve sıcaklığı 70 veya 80 derece civarında olacağından jelatin jeli karıştırmak ve eritmek için çok uygundur.) Sonra soğutun.

Kumkuat limon suyunu oda sıcaklığına soğumaya bırakın, altı ila yedinci tam köpük kalıbına dökün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.

Yaklaşık 6 saat soğutulduktan sonra kalıbı çıkarın. Alta hareketli alt kalıptan geçebilecek çapta uzun bir fincan koyun ve ardından kalıbın dış duvarına sıcak bir havlu uygulayın veya kalıbı kolayca çıkarmak için havayla üfleyin.

Yukarıdaki resim olumsuz ders kitabı ... Yani bardağın yüksekliği kalıptan daha yüksek olmalı, daha kısa ise çıkarması kolay olmayacak. . .

Sadece servis edin ve parçalara ayırın.Kamkat limon sosundan yapılan şeffaf katman kristal berraklığında ve parlak renktedir, çok iştah açıcıdır.

Kesilen yüzey yakın, hala bazı küçük kabarcıklar var, ancak tadı etkilemiyor ve tadı çok hassas. Yoğurt tatlıları gibi.

Bu aynı zamanda yaptığım ceviz yoğurt köpüğü. 1-10 arasındaki adımlar aynıdır, kalıbı köpük hamuruna dökün ve yüzeye fındık parçacıkları serpin ve macunun içine bastırın.

Kabuklu yemiş tabakasının kesilmesi kolay değil ama çok da lezzetli değil ... Kuru üzüm ve ceviz koyarım, kızılcık kırmızısı ve beyaza çevirirseniz harika görünecek.