Peynirli dilim kek - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.
Yumurta sarısı ile yumurta akı birbirinden ayrılarak yumurta akı, yağsız ve susuz temiz bir leğene konulmalıdır.
Bir leğene 70 gram süt ve üç peynir dilimi ekleyin, tencereye su ekleyin, peynir dilimlerini eritmek için su üzerinde ısıtın, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Düşük glütenli un ve mısır nişastası karıştırılır ve elenir, 50 gram süt eklenir ve iyice karıştırılır
Üç yumurta sarısı ekleyin, birkaç damla limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarısını eritilmiş peynir salçasına dökün ve iyice karıştırın
Balık gözleri ıslanıncaya kadar yumurta akını limon suyuyla karıştırın, 30 gr şekeri üç defa yumurta beyazına ekleyin ve büyük bir bükülme kadar çırpın.
Fırını 150 ° 'de 10 dakika önceden ısıtın, ardından yumurta beyazlarını yumurta sarısına ve peynir sıvısına üç kez ekleyin, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin.
Hazırlanan yumurta hamurunu ters çevirin ve 8 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün. Ev yumurtası nispeten küçükse, altı inçlik bir kalıp kullanın, yarısının dolu olmasına dikkat edin, daha fazlası varsa, mantar şeklinde olacaktır. Aldığım yumurtalar nispeten büyük ve fazladan bir bardak yumurta sıvısı olacak, bu yüzden sadece 8 inçlik bir kalıp kullanıyorum.
Büyük kabarcıkları çıkarmak için çalkalayın ve fırının orta ızgarasına koyun, alttaki fırın tepsisini yaklaşık 1 cm sıcak suyla doldurun 150 ° C'de 20 dakika pişirin, 30 dakika 130 ° döndürün ve son olarak 160 ° C'de beş dakika pişirin. Renk tatmin edildi. Fırında pişirilmiş pastayı çıkarmak için acele etmeyin, çıkarmadan önce fırında yarım saat geri çekilmesinden kaçının.
Pişirdikten sonra yarım saat havasız kalacak ve çok yüksek olmayacaktır Temel olarak, geri çekildikten sonra dökülen yumurta sıvısı miktarı neredeyse kek gövdesi kadar yüksektir.
Kalıbı çıkarın ve buzdolabına koyun, yarın kahvaltınız yapılsın.
Parçalara ayırın ve lezzetli cheesecake'in tadını çıkarın
