g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mermer kek rulosu - Yemeği

Kakaolu kasırga ruloları olarak da adlandırılan şifon kek ruloları temelinde yapılan çikolata aromalı mermer kek ruloları. Kek gövdesinin deseni düzensizdir ve çikolata tadı özellikle güçlüdür. Yapması çok basit ve kolay, ama yaptığımda bunu iyi yapmadım, tarif hala iyi, herkesle paylaş ~ yumurta sarısı 2 parça protein 3 Düşük glütenli un 40 gram Mısır nişastası 10 gram şeker 35 gram (25 gram yumurta akına, 10 gram yumurta sarısına) sıvı yağ 25 gram Süt 25 gram Kakao tozu (bitter çikolata) 6 gram (25 gram) kaynayan su 15 gram Muhallebi sosu Doğru miktar

Yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayrı ayrı kullanıma alın ve önce yumurta sarısına 10 gr şeker ekleyin ve biraz beyazımsı hale gelip hacimce genişleyene kadar çırpma teli ile çırpın.

Sütü ve yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Son olarak, az unlu tozu, tavada kızartılmış gibi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, daire şeklinde karıştırmayın. Hazırlanan yumurta sarısı ezmesini bir kenara koyun.

Yumurta beyazlarını çırpın, 25 gr şekeri üç kez ekleyin (büyük kabarcıklar, küçük ve yoğun kabarcıklar oluşana ve enfes bir şişlik oluşana kadar karıştırın) Çırpma teli başını küçük sivri bir kanca ile kaldırılıncaya kadar batmayacak bir şekil çizin.

Yumurta beyazını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, asla dairesel hareketlerle karıştırmayın. 100 gram karışımı başka bir kaseye koyun.

Kakao tozuna kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolata kullanıyorsanız, bir tencerede buharlaştırmak için su ekleyin, çikolatayı ezin ve karıştırın.

Kakao likörünü ayrı 100 g karışık macun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Orijinal kek hamurunu yüksek bir yerden fırın tepsisine eşit şekilde dökün.

Kakao hamurunu orijinal kek hamurunun üzerine eşit şekilde dökün.

İşaret parmağınızı dikey olarak kek hamurunun sol üst köşesine sokun Resimde gösterildiği gibi sonuna kadar dürttüğünüzden emin olun. Kesintisiz S çizgisini çizmeye başlayın ve bir yılan gibi sürekli olarak sağ alt köşeye çizin. Pişirme takımını 90 derece döndürün ve şimdi tekrar çizgilere dik olarak çizin. Burada, çizilen çizgiler ne kadar yoğunsa, ortaya çıkan çizgiler ne kadar ince, çizgiler o kadar seyrek, ortaya çıkan çizgiler o kadar gevşek.

İşaretledikten sonra fırını önceden 180 derece ısıtın, 160 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişmiş kek embriyosunu muşamba üzerine yerleştirin, düzensiz kenarlarını kesin ve muhallebi sosu pişirme sırasında üst tarafına sürün, çok fazla değil ve yuvarlanırken sıkışmasını önlemek için kenarlarını silmeyin. Rulo brandanın kenarını sıkıştırmak için bir oklava kullanın, sıcakken yavaşça sarın ve şekil vermek için bir kenara koyun.