Chaoshan Kueh Domuz Eti - Yemeği
"Kuih eti, Kaoshan halkının vazgeçemeyeceği bir çeşit tamamdır. Dış kabuğu çıtır, içi yumuşak ve lezzetlidir. İster içmek ister yemek pişirin, dilin ucunda bir çeşit zevktir." Malzemeler
- domuz eti 1000 gram
- Tofu derisi İki
- At nalı 350 gram
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- kabak tozu 100 gram
- tuz Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 At nalı yıkayın ve iri taneler halinde doğrayın
-
2 baharatları hazırla
-
3 avuç dolusu et, tatlı patates tozu, baharatlar, tek yönde karıştırın
-
4 Bir parça soya peyniri alın ve dört parçaya bölün, bir porsiyon alın ve et sosunu tofu katının yan tarafına koyun, uzun bir şerit haline getirin, yuvarlayın ve rulonun ağzına biraz mısır nişastası suyu veya yumurta sıvısı sürün
-
5 Tencerede 10 dakika buharda pişirin
-
6 Çıkarın ve soğumaya bırakın
-
7 Küçük parçalar halinde kesin ve tavada kızarana kadar kızartın.
-
Bir tabakta 8 porsiyon, sirke veya ketçapta batırılabilir, hiçbir şey daldırmadan çok çıtır ve lezzetli değildir
İpuçları
Taze soğanın tadını seviyorsanız, biraz kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. Ben şahsen taze soğanların tadı hoşuma gitmez. Onları eklemem. At nalının çıtır tadı hoşuma gitti, bu yüzden biraz ekliyorum. Şahsen ben buna alıştım. Bazı insanlar daha çok at nalı yemeyi sever. İri tanelerden hoşlanan bazı insanlar biraz doğramayı sever, sadece özgür hissederler, aynen böyle Kaya şekeri paçaları
Sonraki
