Tangram - Yemeği
"Çin Sevgililer Günü mü? Bu festival ancak yıllar sonra duyuldu ve benimle hiçbir zaman yarım kuruştan fazla bir ilişki olmadı. O zamanlar insanların Qiao Guo adında bir tür makarna yapması için Qiao Qiao'ya yalvarmak istediklerini duydum. Çoğunlukla kızartılmış gibi görünüyor. Tatlılar ve kızarmış yiyecekler, cazip görünseler de, ancak bir yoldan sapın. . . Bu tür meyveleri, mayalı makarnayı, kızartılmış ve pişmiş görene kadar biraz tencere gibiydi ama tatlı ve küçüktü. Birdenbire ilgi oldu. Böyle özel bir kalıp olmamakla birlikte, taklit etmek için de kullanılabilen tahta bir ay kek kalıbı vardır ancak boyutu, şekli ve deseni farklıdır. Şekerden kurtulmaya karar verdi. Belki Qiaoguo tatlıdır, ama korkarım ki süslü mini beyaz yüzlü bir kask gibi görünen bu tatlı şey için bir pazar yok. Beyaz unlu kreplerin çağrışımına sahip olacağını umarak şekeri çıkarın. Ancak sonuçta beyaz yüzlü bir esrarkeş değil. Sadece yumurtadan yapılan hamur biraz sertti ve yeterince yumuşak olmadığından korktum, oluşturulduktan sonra 20 dakikadan fazla uyanık kaldı ve tencereye konmadan önce genişlemiş durumdaydı. Yavaşça yan, sabra ihtiyacım var. Açık sarı kabuk yandıktan sonra biraz hoş kokulu görünüyor. Ama belki bu adam hala daha lezzetli, değil mi? Tatlı olma, belki biraz tuz da iyidir? " Malzemeler
- un 105 gram
- Yumurta 1 parça
- Kuru maya 1,5 g
- Mısır yağı 5 gram
- Orijinal Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Tüm malzemeleri kaseye dökün
-
3 düzgün bir hamur haline getirin
-
4 Bir kaseye koyun ve yaklaşık 1-2 saat mayalayın
-
5 hamur ikiye katlandı
-
6 Tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün
-
7 Kalıba serpin tozu
-
8 Hamuru koyun, sıkıca bastırın
-
9 Tokayı çıkarın, streç filmle kapatın, 20-30 dakika bekleyin, ardından streç filmi açın ve 5 dakika kurumaya bırakın
-
10 Bir tencereye koyun ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kızartın.
-
11 Tencereden çıkan sarı kabuğu her iki taraftan pişirin
