g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#sonbahar nasıl yenir# tatlı ve ekşi enginar turşusu - Yemeği

Enginarı yemenin en yaygın yolu turşu yapmaktır. "FU enginar" diye bir çeşit salamura enginar var.O kelimeyi nasıl yazacağımı bilmiyorum ama sadece insanların öyle telaffuz ettiğini biliyorum. Rengi çok koyu, sos kadar derin ve tadı tatlı ve ekşi, belki biraz daha tatlı? Pazarda satılıyor ama sadece tavada şimşek gibi olan yaşlı bir kadın tarafından ve ilk yıllarımda görmüş gibiyim. Yaşlı kadının ortaya çıkıp çıkmayacağını bilmiyorum ve ne yapacağımı bilmiyorum. Araştırdım ve bu uygulamayı öğrendim, acaba ilk yılların tadı mı bu? Bekleme süresi uzun değil, 10 gün. Kulağa uzun bir süre gibi gelmiyor ama yapıldığı zamandan bir asır uzakta gibi geliyor. Sunak, mührün saatine göre açıldı, aslında boş olmadığı için fazladan bir gün vardı. Dilimleyin, MSG serpin, susam yağı serpin. Değerlendirme bu tadın kötü olmadığı yönünde. Ancak, kendiniz için ne söylemelisiniz. Anason tadı biraz fazla belirgin mi ve biber de ikiden biraz daha az olabilir. Susam yağına ihtiyacınız yok, baharatlı seviyorsanız tabii ki biraz kırmızı biber sosu dökebilirsiniz. Yine de yapmamak en iyisi. . . Katıl: #sonbaharda nasıl yenir# Zencefil 500 gr Beyaz şeker 200 gr sirke 300 gram soya sosu 100 gram Siçuan biberi bir miktar Yıldız anason bir miktar Tarçın bir miktar Susam yağı bir miktar MSG bir miktar

Aşama 1

Kudüs enginarını yıkayın

Adım 2

2-3 gün kuruması için bir elek içine koyun, biraz nemini alın.

Aşama 3

Malzemeler: 500 gram enginar, 200 gram şeker, 300 gram sirke, 100 gram soya sosu, biraz biber, biraz yıldız anason, biraz tarçın, biraz susam yağı, biraz monosodyum glutamat