g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç 2 yumurta mükemmel şifon kek - Yemeği

Şifon aslında zor değil, sadece iki parça yumurta sarısı ezmesi ve beze. Zorluk, yumurta sarısının, yumurta beyazının ve pişme süresinin emülsiyonlaşmasıdır. Bu tarif 6 inç ve yumurtanın büyük bir yabancı yumurta kullanması gerekiyor (yaklaşık 65g, genellikle 63 yumurta kullanıyorum) 2'ye 8 inç iyi Şekeri azaltmak istiyorsanız, yumurta akı kısmını azaltmayın, yumurta sarısı kısmını azaltabilirsiniz. Küçük fırın 6 inç, 110 derece 50 dakika ile 140 derece 10 dakikayı ifade edebilir Soğumanın ortasına düşmeyin. Yumurta Sarısı Salçası yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 13 g Süt 20 g sıvı yağ 20 g Düşük glütenli un 35 g beze protein 2 parça Pudra şekeri 33 g Mutlu mod

Önce malzemeleri hazırlayın

Gerekli araçlar

Önce yumurta sarısı ezmesi yapın ve yumurta beyazlarını buzdolabına koyun. Yumurta sarısına şeker ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın

Sütü dökün ve iyice karıştırın

Yağı dökün ve emülsiyon haline gelinceye kadar karıştırın, kuvvetlice karıştırmayın, kuvvetli bir şekilde mucizeler yaratmayacaktır.

Düşük glütenli unu eleyin ve sınıflandırma kaybolana kadar karıştırın

Karıştırdıktan sonra, bu aşamada fırını önceden ısıtmaya gidin Ön ısıtma sıcaklığı gerçek sıcaklıktan 30 derece daha yüksektir.

Yumurta beyazları dik açıyla vurulduğunda ve belirgin çizgiler olduğunda, durumu kontrol etmek için lütfen yukarı kaldırın.

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve hızla karıştırın, ara sıra tencereyi kazıyın ve beze tekrar dökün. Çabuk karıştırın. (Video daha yavaştır, genellikle hızlanır)

Kalıba dökün, sallayın ve fırına koyun. Sıcaklık ve süre yalnızca yaklaşıktır Fırın sıcaklığına bağlı olarak kendiniz karar verebilirsiniz. 45 dakika harcadım Büyük fırını orta ve alt kata, küçük fırını alt kata yerleştirin, açık ocağın altına bir fırın tepsisi koyun ve havalı ocağı orta ve alt kata yerleştirin.

Kızartmanın pişmediğine nasıl karar verilir? Kürdanı ortasından geri döndürmek (sıcak değil) için parmağınızla bastırın ve herhangi bir ıslak kalıntı olup olmadığını görmek için çekin.