g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı

Yumurta sarısına şeker ekleyin

İyice karıştırın

Süt ve bitkisel yağ ekleyin

İyice karıştırın

Düşük glütenli unu eleyin

Düzgün bir hamur oluşturmak için yavaşça karıştırın, bir kenara koyun ve bekletin.

Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.

Balık gözü balon halindeyken karıştırıcıyı durdurun.

Şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

İnce bir kabarcık haline geldiğinde, karıştırıcıyı durdurun.

Şekerin üçte birini daha ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Beze hamurunda çizgiler olduğunda karıştırıcıyı durdurun.

Şekerin son üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Karıştırıcı kaldırıldığında ve uzun bir çengel göründüğünde ıslak köpürüyor.Bu durumda, şifon kek rulosu olarak kullanılabilir. Şifon kek yapmak için kırbaçlamaya devam etmelisin.

Karıştırıcı kaldırıldığında ve küçük keskin köşeler olduğunda, kuru köpürme veya sert köpürme durumundadır ve sonra iyidir.

Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, spatula kullanarak kesip karıştırın, daire şeklinde karıştırmayın, köpürür.

Karışık yumurta hamurunu yumurta akı kabına geri dökün, hızlıca kesin ve karıştırın ve iyice karıştırın.

Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve büyük baloncukları kırmak için birkaç kez sallayın.

Fırını önceden 300 derece Fahrenheit'e ısıtın, kek hamurunu koyun ve 70 dakika (veya 325 derece Fahrenheit, 55 dakika) pişirin. Fırında pişen kek fırından çıkarıldıktan sonra 15 cm yükseklikten iki kez hafifçe düşürün, ocaktan alın ve hemen ızgaraya ters çevirip soğumaya bırakın.

Kalıptan çıkarmak için pastanın kenarına hafifçe bastırın, şifon kek çok iyi esnekliğe sahiptir, deformasyondan korkmayın.

Pişirdikten sonra, kekin çökmesini önlemek için soğumaya bırakın.

Pasta ikiye bölünür, krema ile araları meyve ile doldurulur.

Bitirme, dekorasyon ve bitirdiniz!