g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski krem Avrupa çantası - Yemeği

4 somundan oluşan kare için, bir somun yaklaşık 20 cm uzunluğundadır. Yüksek glütenli un 260 gram şeker 40 gram tuz 3 gram Maya 3 gram Havuç suyu + mor lahana suyu 160 gram Eski yüz 76 gram Sıcak erişte 26 gram Tereyağı 14 gram Eski erişte yapmak Yüksek glütenli un 50 gram Su 50 gram Maya 0,5 g Sıcak erişte yapımı Yüksek glütenli un 25 gram Kaynayan su 25 gram Krema dolgusu Tereyağı 80 gram krem 100 gram Toz şeker 20 gram Badem tozu 10 gram tuz 1 g

Eski erişteleri önceden hazırlayın: 50 gram un, 50 gram su ve 0.5 gram maya karıştırın ve içi büyük kabarcıklarla dolana kadar, yazın 3-4 saat ve kışın daha uzun süre mayalayın.

İki renge böldüm ve formüldeki tüm malzemeleri ikiye böldüm: 130 gram yüksek glütenli un, 20 gram şeker, 1.5 gram tuz, 1.5 gram maya, 80 gram havuç suyu, 38 gram eski erişte ve 13 gram sıcak erişte. Pürüzsüz olana kadar birlikte yoğurun, 8 gram tereyağı ekleyin, film oluşana kadar yoğurun. 37 derece ila 2 kat büyüklüğünde kanıt

4 hamura bölün, yoğurun ve 20 dakika daha pişirin. Böyle daha lezzetli

Şekillendirme: Hamuru zeytin şeklinde katlayın

Yüzeye su püskürtün ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bunun yerine hindistancevizi ezmesi de kullanabilirsiniz.

1.5 katı büyüklüğünde fermente edin, çok büyük yapma! Fermantasyon için ideal sıcaklık ve nemi oluşturmak için fırına bir tabak sıcak su koyabilirsiniz.

Fırını önceden 180 derece ısıtın, 13-15 dakika pişirin, duruma göre kalay folyo ekleyin, böylece yüzey lekelenmesin ~

Krema dolgusunu yapın: 100 gr krema çırpıldıktan sonra 80 gr yumuşatılmış tereyağı, 20 gr pudra şekeri, 10 gr badem tozu, 1 gr tuz ekleyin ve sertleşinceye kadar çırpmaya devam edin ve bir krema poşetine koyun. Mango püresi, çok fazla ekleme yapmayın, monte edilemeyecek kadar incedir.