Sen Chili - Yemeği
"Ağır tatlara sahip Chongqing'liler baharatlı yağa yabancı olmamalıdır. Evde soğuk yemekler veya erişte yapmak veya yemeklere bir kaşık dolusu baharatlı yağ eklemek kesinlikle iştahınızı artıracaktır. LG Chongqing'li ve doğal olarak ağır bir tadımcıdır.Yağlı biberi her kaybettiğinde her zaman bir kenara konuşur, çünkü acısız günler aklında uzun sürer. Bir gurme olarak, doğal olarak ondan memnun kalacağım. , Sağlık ve hijyen nedeniyle acı biber seçiminden, acı biberin kurutulmasına, öğütme tozuna ve yağ yakılmasına kadar tüm süreci kişisel olarak tamamlıyorum.Bu yılı düşünürsek, sanki onlarca kilo taze acı biber aldım, sonra da baharatlı biber yaptım Bu, Youlizi'nin çekiciliğini tam olarak açıklıyor ... " Malzemeler
- Sen Chili 150G
- Yıldız anason 5
- Biber 5G
- sıvı yağ 500G
- tuz Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın
-
2 Bir mutfak robotu ile yıldız anason ve acı biberi rendeleyin
-
3 Acılı bir mutfak robotuna koyun ve öğütün
-
4 Öğütülmüş kırmızı biber ve yıldız anason biberini bir leğene koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve bir kenara koyun
-
5 Tencereye toz biberin yağının yaklaşık 5 katı dökün, yağın yüzeyi dumanlanana kadar ateşi açın, ardından ateşi kapatın ve iki dakika bekletin ve yağ sıcaklığını biraz düşürün
-
6 Sonra yağın üçte birini toz biberin içine dökün, karıştırın ve bu adımı tekrarlayın.
-
7 Son olarak eşit şekilde karıştırın
İpuçları
1. Yağlı biberler kırmızı ve kırmızıya ne kadar renk verirse, esas olarak pul biber çeşitleri ile ilgilidir.Ayrıca, pul biber kızartılırken yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, eğer çok yüksek olursa yanacak ve kararacaktır. Tam doğru sıcaklıkta biber kırmızımsı bir renkte kızartılabilir. 2. Piyasada satılan kurutulmuş kırmızı biber ise, en iyisi bir kez suyla yıkamak, sonra güneşte tutmak ve yaklaşık bir gün kurutmaktır.Zorluysa, yüzeydeki tozu bir bezle doğrudan silebilirsiniz. 3. Acı biber soğuk yemek olarak kullanılıyorsa, pul biberin biraz dövülmesi önerilir, ara sıra bibimbap ise toz biber daha büyük parçalar halinde dövülebilir. 4. Bu tarife karabiber ilavesi acı biber yağını daha güzel kokulu hale getirebilir Baharatlı tadı alamazsanız karabiberleri bırakabilirsiniz ama koku eksik olacaktır. 5. Tencerede kalan yağı son kez döktükten sonra, çubuklarını sıcakken karıştırarak biberlerin kızgın yağ ile temas etmesini sağlayın ve kırmızı yağı kızartın. Kuru erik ve sebze güveç
önceki
