Çilekli Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Tüm ham maddeleri tartın ve yağsız ve susuz temiz bir leğen hazırlayın Çırpma teli de temiz, yağsız ve susuz olmalıdır.
2. Mısır yağı ve sütü süt kabına dökün, kısık ateşte kaynatın ve köpürdükten sonra ocağı bırakın.
3. Ateşi terk ettikten sonra, sıcaklığı biraz düşürmek için ellerinizle süt tavasını hafifçe sallayın, genellikle 20-30 tur sallayıp az tozda eliyorum.
4. Unu silikon bir spatula ile karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5. Yumurtaları temiz bir kapta çırpın, sarıları bir kaşıkla alın ve soğuk hamurun içine koyun.
6. Beyaz şekerin üçte birini yumurtanın akına ekleyin ve ikinci dişli çırpma teli ile çırpın.
7. Balık gözü köpüğü olana kadar karıştırın, beyaz şekerin üçte birini tekrar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8. Yumurta akı yumuşayana kadar çırpın, kalan beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
9. Yumurta akı çizgileri netleşene ve kaybolması kolay olmayana kadar dağıtın Çırpıcıyı kaldırın ve bir çengel belirir, bu da çıkarılmak üzere olduğu anlamına gelir.
10. Yumurta çırpıcısını kaldırın, büyük bir düz kanca belirir, bu sefer gönderilmeye hazırdır.
11. Yumurta sarısını karıştırın ve eşit miktarda karıştırın.
12. Bu sırada fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz. Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
13. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, kek hamurunu dökün, bir spatula ile düzleştirin, fırına koyun ve 15 dakika boyunca 150 derecede yukarı aşağı ısıtın.
15. Sapları çıkarın ve çilekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küp küp doğrayın.
16. Pişmiş pastayı fırın filesine koyun ve soğumaya bırakın.
17. Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin.
18. Ses açık bir şekilde büyüyene ve çizgiler netleşene ve kaybolmayana kadar yüksek hızda çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
19. Yağlı kağıdı yırtıp kekin üzerine kremayı sürün, üst kısmı biraz daha azdır.
20. Çilekleri serpin
21. Pastayı yuvarlayın, yağlanmış kağıda sarın ve şekillendirmesi için 2 saat buzdolabına koyun.
22. Şekilli kek rulosu, sadece parçalara bölün, çok güzel, haydi yiyelim!
