Portakal Kokulu Pasta Rulosu - Yemeği
1. Portakalın yüzeyini tuzla yıkadıktan sonra ince dilimler halinde kesin, ama çok ince değil. Aslında sadece beş dilim kullanın ve pişirme işlemi sırasında şeklin kırılmasını önlemek için birkaç dilim daha kesin.
2. Göbek portakal dilimlerini küçük bir süt kabına koyun, portakal dilimleriyle aynı hizada su ekleyin ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte on dakika pişirin, eğer yüzeyde köpük varsa sıyırın.
3. Pişirdikten sonra portakal dilimlerini çıkarıp suyunu boşaltın, pişen şekerli suyu soğuduktan sonra kullanın.
4. Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun ve üzerine portakal dilimleri koyun.Portakal dilimleri ayrıca mutfak kağıdı ile yüzey nemini emmek için kullanılabilir.
5. Kek dilimlerinin malzemelerini doğru bir şekilde tartın, sadece 60 g pişmiş şekerli su kullanın ve önce düşük unu süzün.
6. Su ve yağsız iki temiz leğen alın ve yumurta sarısı ile yumurta beyazını tamamen ayırın.
7. Yumurta sarısına salata yağı ekleyin.
8. Eşit olarak karıştırın ve tamamen karıştırın.
9. Portakal şurubu ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar karıştırın.
10. Düşük tozu eleyin.
11. İnce, grenli olmayan bir hamurla karıştırın.
12. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, düşük hızda büyük baloncuklar yapın, yumurta beyazlarını çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin.
13. Çırpıcıyı kaldırana kadar yumurta başlı beze küçük kıvrımlı bir köşeye sahiptir.
14. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, yumurta sarısı ile bir çizgi çizin ve eşit şekilde karıştırın.
15. Tüm yumurta sarısı hamurunu beze dökün.
16. Yumurta sarısı ezmesi ile yumurta beyazlarını çevirerek ve karıştırarak eşit şekilde karıştırın ve son olarak pürüzsüz ve grenli olmayan bir hamur elde edin Kek hamuru hazır.
17. Fırın tepsisinden on santimetre yükseklikte kek hamurunu dökün.
18. Yüzeyi düzeltin, fırın tepsisini kaldırın, hafifçe sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika 130 derecede pişirin.
19. Kek piştikten sonra, hemen çıkarın, fırın filesine ters çevirin ve ısıyı dağıtmak için yağ kağıdını çıkarın.
20. Kek dilimi hala sıcakken, kek dilimini ters çevirmek için yeni bir yağlı kağıt parçası kullanın.Kekin rulosunu daha güzel hale getirmek için kek diliminin üst tarafını 45 derecelik bir açıyla kesmek için bir bıçak kullanın.
21. Kek parçasını aşağıdan yukarıya doğru yuvarlamak için bir oklava kullanın, yağlı kağıda sarın ve iki kafayı şeker kağıdı gibi sıkıca bağlayın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
22. Pastayı soğutup koyduktan sonra tadını çıkarabilirsiniz.
