Yoğurtlu Kek - Yemeği
1. Kullanılan malzemeleri tam olarak tartın ve önce düşük glütenli unu eleyin.
2. Yumurta akı ile yumurta sarısını tamamen ayırın.Kullanılan tencere ve kaseler temiz, su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
3. Bir başka temiz leğen alıp yoğurt ve salata yağı dökün.
4. Eşit olarak karıştırın ve tamamen karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin.
6. Tüm unu aşırı karıştırmadan nemlendirmek üzere bir çizgi şekli çizmek için elle çırpma teli kullanın.
7. Bir yumurta sarısı ekleyin, bir şekil çizmeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın.
8. İyice karıştırdıktan sonra bir yumurta sarısı daha ekleyin.
9. Tüm yumurta sarıları eklenene kadar, nihayet ince ve parçacıksız bir yumurta sarısı ezmesi elde edilir, daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakılır.
10. Büyük yumurta akı kabarcıkları yapmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.
11. Daha sonra ince şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli kullanarak şekilde gösterildiği gibi yumurta beyazlarını küçük bir kancaya değene kadar dairesel hareketlerle çırpın.
12. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
13. Sonra hepsini beze dökün.
14. Yine de karıştırma yöntemini kullanın, beze ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın, kek hamuru ince ve pürüzsüzdür, parçacıklar yoktur, böylece kek hamuru hazır olur.
15. Yağlanmış kağıdı önceden fırın tepsisine koyun, kek hamurunu fırın tepsisinden 15 cm uzağa dikey olarak dökün, dağıtın ve yüzeyi düzleştirin, birkaç kez sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 130 derecede 28 dakika pişirin.
16. Pişirdikten sonra, ızgara ağını ters çevirin, ısıyı dağıtmak için yağ kağıdını yırtın.
17. Kalan sıcaklık olduğunda, keki ters çevirmek için yeni bir yağlı kağıt parçası kullanın.
18. Bir kek rulosu haline getirin, yağlı kağıdı her iki ucundan sıkın ve donması ve şekillendirmesi için buzdolabına koyun.
19. Şekillendirilmiş kek rulosu parçalara bölünebilir ve tadını çıkarabilir.
