Matcha Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tüm malzemeleri tartın.
2. İki temiz tencere alın ve yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın.
3. Yumurta sarıları dağıldıktan sonra 20 gram şeker ilave edip süt ve mısır yağını eşit şekilde çırpın.
4. Düşük glütenli un, kibrit tozu ve kabartma tozunu eşit olarak karıştırın.
5. Yumurta sarısını eleyin.
6. Un glütenini önlemek için eşit şekilde karıştırın, çok uzun süre karıştırmayın.
7. Yumurta akına biraz tartar tozu ve 30 gram şeker ekleyin.
8. Geriye kalan 30 gram şekeri, elektrikle çırpma teli ile viskoz bir duruma getirdikten sonra ekleyin.
9. Islak köpürene kadar çırpmaya devam edin, yani yumurta çırpıcıyı kanca şekline getirin.
10. Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü matcha yumurta sarısı hamuruna alın.
11. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kalan protein hamurunu ekleyin.
12. Eşit şekilde karıştırın.
13. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, önceden fırın tepsisine kalay folyoyu yayın, karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün ve yüzeyi kazıyın.
14. Baloncukları iki kez çalkalayın, ortaya koyun ve 20 dakika pişirin.
15. Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve fırın filesini kapatın.
16. Bir bütün olarak ters çevirin.
17. Fırın tepsisini çıkarın.
18. Kalay folyoyu yavaşça soyun.
19. Kalay folyoyu tekrar kapatın ve pastayı ters çevirin.
20. Pişirme ağını yavaşça çıkarın ve pastanın soğumasını bekleyin.
21. Çırpılmış kremaya 15 gram şeker ekleyin.
22. Yedek olarak elektrikli bir çırpma teli kullanın.
23. Çırpılmış kremayı pastanın üzerine eşit şekilde yayın.
24. Kalay folyoyu ters yönde sarmak için bir oklava kullanın ve pastayı sarmak için itin.
25. Rulo pastayı kalay folyoya sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
26. Çıkarın ve parçalara ayırın.
27. Bitmiş resim.
