Sote Ördek Erişte - Yemeği
1. Ördek bacaklarını yıkayın, kemik ve tendonları çıkarın.
2. Ördek etini filamentler halinde kesin ve kenara koyun.
3. Parçalanmış ördek parçalarına bira ve zencefil dilimleri ekleyin ve 20 dakika marine edin.
4. Geniş erişteleri bıçakla kesin, sallayın ve kenara koyun.
5. Fasulye ezmesini biraz suyla seyreltin, bir kaseye 5-6 adet kaya şekerini koyun ve iyice karıştırın.
6. Tencereyi ateşe koyun ve marine edilmiş ördek parçalarını renk değişene kadar karıştırarak kızartın.
7. Salatalığı ve yeşil soğanı yıkayın, doğrayın ve kenara koyun.
8. Tencereyi ateşe koyun, yağ ve ısıtın, fasulye ezmesini dökün ve sürekli karıştırın.
9. Kaya şekeri tamamen eriyene ve sos köpürene kadar kızartın.
10. Ördek parçalarını ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. Fasulye ezmesi koyulaşana kadar kızartın.
12. Tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyin, karıştırın ve kırılıncaya kadar pişirin, alın ve bir kaseye koyun.
13. Erişte kasesine salatalık ve yeşil soğanı ekleyin, sosu ekleyin ve ördek parçalarını soteleyin.
