Malzemeler
Ön tendon
2000 g
Takviyeler 200 gr kuru sarı sos, tuz, on üç tütsü, tarçın tozu, yıldız anason tozu, toz biber, zencefil tozu, doğru miktarda
Soslu dana eti yöntemi 1 Ön tendonu büyük parçalar halinde kesin.
2 Bir gece temiz suda bekletin (ortada suyu 2-3 kez değiştirebilirsiniz)
3 Temelde dana etinin kanını ıslatın, etin rengi çok açık hale gelir.
4 Kuru sarı sosu ve eski çorbayı hazırlayın. (Eski çorba kullanılamaz)
5200 gram sarı sos alın.
6 Büyük bir kaseye koyun ve sarı sosu çıkarmak için soğuk suyla karıştırın.
7 On üç tütsü, zencefil tozu, tarçın tozu, yıldız anason tozu ve biber tozunu uygun miktarda karıştırın.
8 Sığır eti düdüklü tencereye koyun, on üç tütsü ve diğer baharatları dökün.
9 Hazırlanan sarı sosu dökün, dökerken eleyin ve tanecikli kısmı kullanmayın.
10 Son olarak eski çorbayı dökün.
11 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve tencerenin açılmasını bekleyin.
12 Tencere açıldıktan sonra yüksek basınç vanasına basın ve 30 dakika ısıtın.
13 Düdüklü tencerenin içindeki gazın kendiliğinden kaybolmasını bekleyin, kapağı açın ve tuz ekleyin.
14 Tencereyi kapatın ve 30 dakika devam edin. Soslu dana etini tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. Ne zaman yemeli ve ne zaman dilimlemeli.
15 Soslu dana eti pişirme sırasında normalden daha tuzludur, çünkü dana parçaları büyük olduğundan, tuz aromasını yavaşça emmesi gerekir, böylece soslu dana eti lezzetli olur. Çorbanın biraz daha tuzlu olması önemli değil.
-
- Beş Kırmızı Laba Congee
-
- Susamlı Pankek
-
- Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Tavada kızartılmış patlıcan
-
- % 100 Çin Hokkaido Üzümlü Tost
-
- Baharatlı lahana turşusu ile haşlanmış balık
-
- Patatesli Bisküvi
-
- Laba Congee
-
- Kızarmış Pleurotus eryngii ve kereviz
-
- Pirinç köftesi
-
- Altın Balkabağı Turtası
