g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Turpları yıkayıp süzün, kalın kabuklar halinde kesin, turp kalbini şeritler halinde kesin ve mutfak kağıdıyla nemi emdirin (1-2 gün açık havada da kurutulabilir)

2. Kaynamış su soğuduktan sonra paslanmaz çelik tencereye dökün, sırayla tuz, kaya şekeri, darı biberi, zencefil dilimleri, sarımsak karanfil ve karabiber ekleyin ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Kimchi kavanozunu yıkayıp süzün, ayarlanan kimchi suyunu kavanoza dökün, turp kabukları, turp yürekleri, uzun fasulye, tatlı patates cipsi vb. Gibi demlenecek malzemeleri ekleyin, kimchi suyunda olmasını sağlamak için birkaç kez karıştırın Daldırın, kapağı kapatın ve yandan su ekleyin

4. Yemeye hazır olarak 3-4 gün demleyin

5. Küp küp doğradıktan sonra sarımsak, biraz susam yağı ve doğranmış biberi ekleyip kızartın