ev yapımı kimchi - Yemeği
1. D1, 15:00, Cumartesi günü başladı, ilk başta şarap yok diye endişelendim. Kutuları karıştırdıktan sonra, aslında likör şişesinde biraz şarap kaldı ve ayrıca ilahi bir yardım var. 1/3 nilüfer beyazı, tuz, beyaz sirke, esmer şeker, karabiber, pul biber, zencefil dilimleri, diş sarımsak...
2. Yukarıdaki malzemeler bir cam kaseye konur; Temiz olduğundan, su olmadığından ve asla yıldızların yağlanmadığından emin olun. Biber, pul biber ve diş sarımsağı bir araya getirin, Önce tuzu koyun ve 1 saatten fazla marine edin.
3. İyice karıştırın, ardından beyaz sirkeyi ekleyin ve 1 saat marine etmeye devam edin... D1, 17:10.
4. Büyük bir havluya sarılmış, biraz fotofobik, sudan salamura. D1, 18:25.
5. Üç saat sonra bu şekilde, bir çatalla yavaşça yukarı aşağı çevirin... D1, 18:28
6. İyice kapatmak için üzerini örtecek bir plastik film parçası bulun, kapağı kapatın ve buzdolabına koyun. D1, 18:31.
7. Buzdolabında 17 saat kaldıktan sonra bu şekilde görünüyor. Neden tatmaya cesaret edemedin? Şimdi kendimi suçluyorum, neler olduğunu bilmiyorum! D2 Günü, 11:15,
8. Yandan görünüşü bu şekilde, sosu üçte bir oranında yukarı aşağı çevirin ve eşit şekilde...
9. Sarmaya ve soğutmaya devam edin
10. İki günden fazla suda kalmış, yenilebilir mi? D3, 19:00
11. Önce kendinize küçük bir kase servis edin ve tadına bakın :) Endişeli, bir ısırık al, fena değil! Çıtır çıtır ve tatlı bir tat... Sayıyorum, 52 saat kimchi!
