Otantik Kuzeydoğu kimchi baharatlı lahana uygulaması - Yemeği
1. * Tabu notu: malzemeleri yapmak için kullanılan tüm aletler yağsız olmalıdır
2. Önce satın aldığınız lahanayı yıkamadan ikiye kesin
3. Her sebze yaprağını bir kat ince tuzla eşit olarak yayın
4. Silme işleminden sonra 3 saat serin bir yerde marine edin.
5. Bir dahaki sefere biber, zencefil ve sarımsağı yıkayın.
6. Zencefili küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı soyun, kırmızı biberi çıkarın ve parçalara ayırın ve bir blendere koyun (makine yoksa bir bıçak kullanarak doğrayabilirsiniz)
7. Hepsini doğrayın (doğranmış) ve tabağa koyun, ince tuz (40 g), MSG ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
8. Acı biber sosu tamamlandı, önce bir kenara koyun
9. Üç saatlik dekapajdan sonra, tuz suyu tamamen dışarı çıkardı ve lahana yumuşayıp çöktü (bu durum turşunun yapıldığını kanıtlar), ardından üç veya dört kez durulamak için leğene temiz su eklemeniz gerekir. , Lahananın kirli maddelerini yıkayın ve tuzu yıkayın (çünkü lahana turşusu çok tuzlu olacaktır, bu nedenle birkaç kez durulayın, böylece son ürün çok tuzlu olmaz ve tadı doğru olur) Yıkadıktan sonra hatırlayın Nemi sıktığınızdan emin olun!
10. Şimdi acı biber sosu her yaprağa eşit şekilde yaymaya başlayın
11. Resim hazır olan lahananın yarısını göstermektedir, diğer yarısını da aynı şekilde uygulamaya devam edin
12. Her ikisini de uyguladıktan sonra, bir taze saklama poşetine koyun (bir cam taze saklama kutusu da kullanabilirsiniz ve paketledikten sonra, taze tutma filmini kutunun dışındaki ekmeğin üzerine koyun veya taze saklama poşetini kapatın)
13. Mühür üzerine sıkı bir düğüm koyun ve hava temasını önlemek için kapatın, buzdolabına koyun ve yemekten önce 7 gün boyunca buzdolabında saklayın (= ^ ^ = Sonunda acı biber sosunun çoğu yemek veya başka bir kimchi yapmak için kullanılabilir. )
