Aksesuarlar: süt 110ml tereyağı, uygun miktarda şeker 40g
Hafif cheesecake yöntemi 1 Süt ve krem peyniri yalıtılmış suda karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ve 49 gram şeker ekleyin ve küçük bir çengel ile toplanana kadar çırpın.
3 Önce yumurta beyazının yarısını yumurta sarısı peynir hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından tüm yumurta beyazlarını kaba ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Yağlı kağıt, kalıbın tabanının boyutuna göre karşılık gelen şekli keser. Kalıbın etrafına eşit miktarda tereyağı sürün, kalıbın altına yağlı kağıt sürün, yumurta sarısı hamurunu dökün ve baloncukları sallayın.
5 Fırını önceden 135 derece ısıtın, fırın tepsisine yaklaşık 1 cm yüksekliğinde su koyun ve 80 dakika pişirin.
6 Pastayı fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın, elinize ters çevirip tabağa koyun.
