Tavada kızartılmış domuz karaciğeri bebek maması takviyesi tarifi - Yemeği
Domuz karaciğeri ile ilgili olarak, gerçekten pek çok fayda vardır: Domuz karaciğeri, bebeklerin demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olabilecek çok miktarda demir içerir. Domuz karaciğeri, bebeğin entelektüel ve fiziksel gelişimine yardımcı olan protein, lesitin ve eser elementler içerir. Ayrıca bebeğin karaciğerindeki demirin emilimini artırabilen, C vitamini açısından zengin kırmızı ve sarı biberleri de ekledim, mükemmel bir eşleşme. Domuz karaciğeri 200 g Mısır nişastası 20 g Sarı biber 40 g kırmızı biber 40 g Dilimlenmiş zencefil 5 g soğan 25 g
Aşama 1
Referans yaş: 15 ay ve üzeri, gıdaya alerjisi olmayan bebekler İçindekiler: 200 gr domuz ciğeri, 20 gr mısır nişastası, 40 gr sarı biber, 40 gr kırmızı biber, 5 gr dilimlenmiş zencefil, 25 gr soğan Pişirme süresi: 20 dakika Zorluk analizi: temel
Adım 2
Kanı yıkamak için karaciğeri önceden ıslatın. Karaciğerde çok fazla kan ve mukus olduğu için ancak tamamen ıslatılıp durulandıktan sonra çıkarılabilir, böylece kızartıldıktan sonra gevrek ve ferahlatıcı olur ve kanlı bir kokusu olmaz. Domuz karaciğeri satın alın: Parlak kırmızı renkli, kabarık dokulu, yumuşak dokulu, yumuşak ciğer seçmeliyiz.Mavi renkli ve sert dokulu ciğer seçmeyin. Satın almadan önce ellerinizle bastırabilirsiniz.İyi elastikiyetle satın almanız gerekir. Biraz daha sert bir şekilde karaciğeri dürtebilir, hatta küçük bir ısırık bile alabilirsiniz.Bu tür bir karaciğerin kalitesi nispeten iyidir ve gevrek ve yumuşak olacaktır. Markete veya süpermarkete gittiğinizde, seçim yapmak için gözlerinizi açık tutmalısınız.
Aşama 3
Çıkarın, suyu boşaltın ve ince dilimler halinde kesin. Karaciğeri çok ince kesmeyin, ciğerin 2-3 mm kalınlığında kesilmesi daha uygundur.Kızarmış ciğer daha yumuşaktır. Kesim çok ince olursa, ısıtıldığında sertleşme eğilimi gösterecektir.
4. adım
Bir çay kaşığı pişirme şarabı ve bir çay kaşığı soya sosu ekleyin.
Adım 5
Tazelemek için beyaz şeker ekleyin.
6. Adım
Zencefil dilimleri ekleyin.
7. Adım
Nişastayı dökün, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin. Tavada kızartmadan önce, hafif soya sosu ile marine edin, kokuyu daha da gidermek için şarap, beyaz şeker ve zencefil dilimleri pişirin ve ardından kuru nişasta ekleyin ve kızartılmış domuz ciğerinin tadı pürüzsüz ve yumuşak olacak şekilde iyice karıştırın.
8. Adım
Sarı biberleri ve kırmızı biberleri küp küp doğramaya başlayın.
9. Adım
Soğanı doğrayın.
10. adım
Tencereyi alın, suyun kaynamasını bekleyin, karaciğeri bir kevgir içinde tencereye koyun, karıştırın ve suyu çubuklarla çabucak haşlayın. Bu çok önemli bir adım. Nasıl yaptığınızı görelim, hemen beyazlatın. Domuz karaciğerini kontrol etmek için bir süzgeç kullanmaya gelince, her yere "koşmayın", onu bir seferde tencereden çıkarmak kolaydır.
11. adım
Karaciğerin pembeye dönmesini ve hemen almasını bekleyin. Tamamen beyaz olmasını beklemeyin, eskimiş olacak.
Adım 1/2
Daha sonra kullanmak üzere nişastayı su nişastasına ayarlamak için nişastaya uygun miktarda su ekleyin.
13. adım
Tavaya yağ sürün, doğranmış soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
14. adım
Doğranmış sarı biber ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin.
Adım 15
Bir kaşık dolusu hafif soya sosu, az miktarda tuz ve az miktarda beyaz şeker ekleyin.
16. adım
Su nişastasını dökün.
17. Adım
Domuz ciğeri ekleyin, sıcak yağda yüksek ateşte karıştırın, karaciğer rengi değişene kadar karıştırın, pişene kadar karıştırmaya devam edin. Domuz karaciğeri iyice kızartılmalıdır, aksi takdirde parazit yumurtalarını öldüremez ve etkili bir şekilde detoksifiye edemez. Tüm süreç boyunca yangın çıkar ve yüksek sıcaklık, etin içindeki umami ve suyu en kısa sürede "mühürlemek" için kullanılır.
Adım 18
Bitir, servis yap ve servis yap. Domuz karaciğerinin demir içeriği ve demir emilim oranı günlük besinlerdeki en iyisidir ve bebekler için demir takviyesi için iyi bir üründür. Ma Ma'nın bebeğe haftada 1-2 kez ek hayvan karaciğeri veya hayvan kanı vermesi önerilir.
