Üzümlü Soba Pirinç Keki - Yemeği
Buharda pişirilmiş pastaya kuru üzüm ve sobalı erişte ekleyerek, besin değeri keskin bir şekilde arttı. Yağlı kekler, kahvaltı veya yemek sonrası tatlılar için iyi seçeneklerdir! Düşük glütenli un 130 g Karabuğday unu 70 g Beyaz şeker 40 g Hızlı kuru maya 2 g Ilık su 200 g Kuru üzüm (20 dakika soğuk suda bekletin, süzün ve bir kenara koyun) bir miktar
Maya ve şekeri 40 derecenin altındaki ılık suda eritip 5 dakika bekletin.
Düşük glütenli un ve karabuğday ununu karıştırın. Daha önce hazırlanmış maya suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Islatılmış kuru üzümlerin yarısını rouxun içine serpin ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru yağlanmış bir kaba dökün, nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Son olarak, kuru üzümlerin diğer yarısını hamurun üzerine serpin.
Tencereye soğuk su koyun, mayalanmış hamuru tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
