Sekiz inç Şifon Kek (Berrak Su Versiyonu) - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın ve su ve yağsız iki leğene koyun.
3. Yumurta sarısına su, mısır yağı ve şekeri ekleyip iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını karıştırın ve eleyin (iki kez süzün ve bir dahaki sefere elemeden önce her seferinde iyice karıştırın)
5. Karışık yumurta sarısı ezmesi
6. Yumurta beyazına beyaz sirke ekleyin ve kalın baloncuklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın
7. Beyaz şekeri ekleyin (üç kez şeker ekleyin) ve sert köpürene kadar çırpın
8. Çırpıcıyı beze olan küçük düz bir köşeyle kaldırın
9. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
10. Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan beze dökün ve iyice karıştırın
11. Karışık kek hamuru
12. Fırın, ön ısıtma için 90 derece ve 120 dereceye kadar ısıtılır Kek hamurunu 8 inçlik kalıba dökün, yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın, kalıbı elinizle tutun ve büyük kabarcıkları silkelemek için sertçe sallayın.
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 dereceye kadar ısıtın, 120 dereceye kadar düşürün ve 60 dakika indirin
14. Pişirdikten sonra, çıkarın ve hemen sallayın, ardından ızgaranın üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
15. Bitmiş çizim
