Tayvan gece pazarının kızarmış istiridyesinden aşağı değil - Yemeği
Omi pazarından istiridye eti
Temiz suyla durulayın ve boşaltın.
Tatlı patates tozunu suyla ekleyin, kolza yapraklarını yıkayın ve ince ince doğrayın, arpacık soğanlarını kıyın, yumurtalara tuz ve biraz Shaoxing pirinç şarabı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun, yağ sıcaklığının yükselmesini bekleyin, istiridye etini, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir süre çubuklarla kızartın.
Tatlı patates tozu dibe çökme eğilimindedir, kullanırken bir kaşıkla karıştırın ve sonra tencereye dökün. İstiridye etini eşit şekilde dağıtmak üzere ayarlamak için yemek çubuklarını kullanın.
Tatlı patates tozu biraz şeffaf hale gelene kadar küçük bir ateş ve için için yanık tutun.
Devir
Yumurta karışımını koyun, rendelenmiş sebze yaprağını ekleyin. Yumurta sıvısı biraz katılaşınca, tavanın kenarından az miktarda yağ dökün ve tatlı patates tozu beyazlaşana kadar kızartın.
Tencereyi çevirme yeteneğim yoktu, bu yüzden tabağı tencereye koydum, hızlıca tersine çevirdim ve sonra istiridye kızartmasını yavaşça tencereye attım.
Her iki tarafı da pişince yavaşça tabağa dökün. Domates sosu ve on üç tütsü sıkın. Yemeye başladı!
