Malzemeler
Domuz kıyması
200 g
patlıcan
6
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, soya sosu, Pixian su teresi, sarımsak, yeşil soğan, zencefil, şeker, yemeklik şarap, biber tozu, biber, pirinç sirkesi ve pirinç sirkesi
Kıyma ile patlıcan kavurma uygulaması 1 Patlıcanın saplarını çıkarın ve acı biberin saplarını yıkayın. Sarımsağı, taze soğanı ve zencefili soyun ve yıkayın.
2 Patlıcanı iki taraftan çapraz olarak kesin ama kesmeyin. Acı biber, yeşil soğan, sarımsak, doğranmış.
3 Pixian Douban'ı bir bıçakla doğrayın.
4 Yağı bir tavada ısıtın, patlıcanları yağ sıcakken ekleyin ve her iki tarafı yumuşayıp soluncaya kadar kısık ateşte kızartın, ocağı kapatın.
5 Wok'a yağı dökün, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
6 Kıymayı dökün, toz biber ve karabiber serpin, kıyma renk değiştirene kadar kavurun.
7 Kıymayı bir kenara koyun, Pixian Douban'ı ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için karıştırın. Sonra kıyma ile karıştırarak kızartın.
8 Şeker ekledikten, şarap, pirinç sirkesi, soya sosu ve biraz tuz ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın, ardından acı biber, sarımsak dilimleri ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9 Son olarak patlıcanı içine koyun, malzemeleri olmadan suyu ilave edin, çorba koyulaşana kadar ocağı kısın ve ocağı kapatın.
-
- Soslu kuru turp
-
- Laba Congee
-
- Ev yapımı alıç rulo
-
- Yunan yoğurt sebze ve meyve salatası
-
- Ginkgo Domuz Göbek Çorbası
-
- Sarımsaklı Tavuk ile Izgara Patlıcan
-
- Patates unu ve yumurtalı erişte
-
- Tereyağı Pleurotus eryngii
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış sebzeler
-
- Bacon Karidesli Rulo
-
- Kızarmış Erişte Balığı
-
- Avokado ve Elmalı Milkshake
