Xiaomei Yeşil Soğan Çiçek Rulosu (teknik video ile) - Yemeği
Karıştırma kabına 240 g su, 10 g yağ, 5 g maya ve 10 g şeker ekleyin, karıştırmak için 30 saniye / hız 3 ayarlayın. 10 derecenin altındaki hava 30 saniye / 37 derece / hız ile karıştırılabilir 3.
Çok amaçlı unu ekleyin ve karıştırmak için 30 saniye / hız 3-6 ayarlayın. 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve 2 dakika / yoğurma hamuru ayarlayın.
Yoğurulan hamur yuvarlatılır ve düz olarak preslenir. Doğrama tahtasına un serpin ve hamuru 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
Hamurun üzerine bir tabaka yağ sürün ve üzerine tuz serpin. Hamurun 1 / 3'ünün ortasına doğranmış yeşil soğanı serpin.
Ortaya doğranmış yeşil soğanı örtmek için sağa 1/3 katlayın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve ardından sol 1/3 oranında katlayarak örtün. 90 derece döndürün, ince şeritler halinde kesin, 4-5 şerit istifleyin, her iki ucu sıkıştırın, biraz daha uzun çekin, parmaklarınızın etrafına bir düğüm atın, alttaki ağzı kapatın ve kesme tahtasına sıkıca vurun. Ayrıntılar için aşağıdaki küçük videoyu izleyebilirsiniz
Hanamaki yapımı videoyu izleyin. İnce kes, 6-7 rulo kullanabilirsin, daha güzel olur. Genellikle 4-5 rulo iyidir
Buharlı pişirici setini yağ ile kaplayın, üzerine Hanamaki'yi koyun, sıcak bir yere koyun ve büyüyene kadar mayalayın, hafifçe bastırın ve yavaşça geri dönecektir.
Karıştırma kabına 600 g sıcak su ekleyin ve 22 dakika / varoma / hız 1 boyunca buharlayın. Müzik çaldıktan sonra kapağı açın, ısı ile ayırın ve hafifçe soğuduktan sonra kapalı bir kaba koyun.
Susam sosu da çok güzel kokuludur.
