g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Kaburga ve Keçiboynuzu Çörekler - Yemeği

Memleketim Shandong Eyaleti, Longkou Şehrindedir. Kaburga ve büyük çörekler her ailenin yapacağı bir erişte yemeğidir. Memleketimde doğum günleri için çörek yeme geleneği vardır. Genellikle aileden biri doğum gününü kutladığında büyük bir çömlek çörek yapar. Domuz kaburga ekmeği domuz pirzolası ile küçük parçalar halinde doğranır ve lahana, fasulye (memleketimde barbunya fasulyesi denir) ve sebzelerle sarılır.Özellikle büyük bir tencerede buharda pişirilir, büyük, ince ve tadı çok güzel, herkes yemeyi sever! Bu topuz arkadaş çevresine her gönderildiğinde, birçok kişi nasıl yapılacağını soruyor, çünkü tembel her zaman nasıl yapılacağını sesli olarak söylüyor. Mutfağı gördüm ve böyle bir tarif yok. Lütfen bugün yaz. Umarım yardımcı olabilir Gurme seni! Un 500 Gram Kaburga 500 Gram Domuz göbeği 200 Gram Fasulye 300 Gram Fıstık yağı 50 Gram Yeşil soğan, zencefil, miso, koyu soya sosu, beş baharat tozu, tuz Doğru miktar

1. Kaburgaları 2 cm uzunluğunda doğrayın, köpüğü çıkarmak için suyu haşlayın, çıkarın ve bir leğene koyun, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, soya sosu ve beş baharat tozuyla bir veya iki saat marine edin. Fasulyeleri doğrayın ve bir kenara koyun.

Hamuru yoğurun ve iki kat büyük olmasını bekleyin ve küçük parçalara ayırın (resim çekilmez)

Fasulyeleri marine edilmiş kaburgalara ekleyin, fıstık yağı ekleyin, tuzla iyice karıştırın ve sonra sarabilirsiniz. Shandong'lular söğüt yapraklı çörekler sarmaya alışkınlar. Yöntem de çok basit. Fotoğraf çekmeden ayrıntılara girmeyeceğim.

Her bir çörek mısır kabuğu ile sarılır ve çekmeceye yerleştirilir (mısır kabukları için çekmece bezi de kabul edilebilir)

Tencereyi soğuk suya koyun, tencereyi orta ateşte çevirin ve ocağı kapattıktan sonra 25-30 dakika buharda pişirin, tencereyi on dakika kapatın ve ardından kapağı açın.