Kedi pençesi muhallebi çantası - Yemeği
Muhallebi dolgusu yapma Yumurtaları leğene çırpın, şeker ekleyin ve yumurta ile çırpın. Çırpılmış krema ve limon suyunu dökün ve iyice karıştırın. Un ve nişastayı eleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı küpleri halinde kesin. Karıştırılmış malzemeleri yapışmaz bir tavaya dökün, düşük ateşte ısıtırken yumurta ekstresi ile karıştırın (kekleşmeyi önlemek için), muhallebi dolgusu kuru veya ıslak olmayana kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Muhallebi dolgusunu küçük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Ana hamuru yapın Sütü ısıtın, kuru maya ile dolu bir leğene dökün, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin, çubuklarla karıştırın veya bir spatula ile karıştırın.
Hamuru doğrama tahtası üzerine dökün ve eşit şekilde yoğurun, hamurun pembe derinliğini tercihinize göre ayarlayın. Bir saatlik temel fermantasyon.
Fermente ana hamuru çıkarın ve havalandırın. Daha sonra hamuru 50 gr / hamura bölün, yoğurun, nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Ana hamur gevşemek üzereyken, süsleme hamuru yapın veya erişte yöntemi, maya yerine kabartma tozu konması dışında ana hamurla aynıdır. Hamuru yoğurun ve yaklaşık 30 g / kısım hamur şeklinde kesin
Bölünmüş ana hamurun bir kısmını alın, avucunuzla düzleştirin ve bir oklava kullanarak hamuru ortası yüksekliği ve çevresi alçak olan yuvarlak bir kek haline getirin.
Bir kaşık dolusu krema dolgusu kazın, sarın, sıkıca sıkın ve yuvarlayın.
Doldurulan her ana hamur yuvarlatılarak yağlanmış kağıt üzerine yerleştirilir.
Dekoratif hamurun bir kısmını alın, yuvarlayın ve oklava ile yassılaştırın, dört daire yapmak için doğru boyutta bir kalıp veya yemek çubukları bulun.
Ardından ayak tabanlarını işaretlemek için bir bıçak kullanın.
Oyulmuş dekoratif hamuru ana hamurla kapatın
Altını sarın. Kırmızı kısmı açığa çıkarmamaya çalışın, aksi takdirde beyaz ten buharlamadan sonra görünümü etkileyecek kadar iyi oturmayabilir.
Sarılı çörekler yağlanmış kağıtla örtün ve soğuk suda 20 dakika mayalanması için bir buharda bekletin.
Fermantasyondan sonra buharda pişirmeye başlayın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayın, yaklaşık üç dakika çıkarın ve soğumaya bırakın.
