Süper Zengin Kırmızı Hurmalı Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Bazı hazırlık çalışmalarına ihtiyacınız var: Yumurta beyazlarını 20 dakika önceden dondurun. Kahverengi şeker küpleri kullanıyorum.Tarifteki suyu, küp şekeri kaynatmak ve eritmek için daha sonra kullanmak üzere soğutmak için kullanın.
Eritilmiş siyah tatlıya mısır yağı ekleyin ve yumurta kreması ile iyice karıştırın.
Yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın
Hünnap püresini ekledikten sonra, hünnap püresi ve yumurta sarısı hamurunun eşit şekilde karıştırılması için daha fazla karıştırmanız gerekir.
Düşük glütenli unu eleyin
Eşit şekilde karıştırmak için bir zikzak çizmek için yumurtalı muhallebi kullanın (bir daire içinde karıştırmayın). Karışık hünnap püresi ve yumurta sarısı ezmesi damlama izleri olan türdendir, ancak birkaç saniye içinde kaybolur.
Artık yumurta beyazını yenmeye hazırız. Yumurta beyazına limon suyu koyun, resimdeki cam kase beyaz şeker + tuz
Beyaz şekeri üçe bölün ve çırpılmış beze ıslak köpürür ve hafifçe kurur. Kullandığım Bosch çırpma teli maksimum 3-4 dakika hıza sahip.
Beze ve hünnap püresi yumurta sarısı ezmesini karıştırmaya hazırlanın
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Sadece karıştırın, tek tip olmasına gerek yok
Beze geri dön
Eşit şekilde karıştırın
Fırın tepsisini önceden hazırlayın. Sanneng 28 * 28'in dik açılı altın plakasını kullanıyorum, altın plakada Sanneng Wunuo'nun silikon pedi
Yumurta hamurunu tabağa dökün ve düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın. Bu aşamada bir sıyırıcı kullanmazsanız, muhallebi otomatik olarak düzleşecektir. Beze biraz yerinde olmadığı ve bir dahaki sefere bir süre gönderilmesi gerektiği anlamına geliyor. Daha iyi durum, düzleştirmek için bir kazıyıcı gerektiren seviyedir
Biraz susam serpin, daha lezzetli ve daha güzel görünecek. Havlu erişte mükemmel değilse yine de sarabilirim, susamla daha güzel görünür.
Önceden ısıtılmış fırında 170 ° C'de 20 dakika bekletin. Kendi fırınınıza bağlıdır ve ben biraz denedim
Bu rulo ters rulo, havlu rulosu. Yani 20 dakika 170 derece daha uygundur. Normal bir rulo yani susam tohumları dışarıda olan taraf ise 18 dakika 170 derece olacak ve ardından 2 dakika sıcak hava modunda üfleyiniz. Kuru cilt, sarıldığında daha eksiksiz hale gelir
Pişirdikten sonra kurutma ağına koyun, 5 dakika biraz soğumasını bekleyin
5 dakika sonra kekin kenarı kalıptan çıkınca kek çıkarılmaya hazır hale gelir. Pastanın üzerine bir parça pişirme kağıdı koyduktan sonra. Alttan kesme
Silikon pedi yırtın. Havlu erişteleri oldukça iyi, çok hassas ve hatta
Elenmemiş hünnap çamuru bu ince ezilmiş hünnap kabuğu ile yapılır. Çok beğendim çok doğal bir his var
Yağlı kağıtla örtün ve elinizin sıcaklığından daha düşük bir sıcaklığa kadar kurumasını bekleyin Silikon pedi çıkardıktan sonra yaklaşık 15 dakika kurumasını bekleyin. Bu resim hava soğuduktan sonra, çevresinde belirgin bir geri çekilme olmadığını görebilirsiniz, hala oldukça dolu ve kek rulosunun kalınlığı yeterli.
Çevirin ve yağlanmış kağıdı yırtın, ardından rulo sığacak ve daha iyi görünecek şekilde kek rulosunun her iki tarafındaki köşeleri kesin. Yuvarlamayı kolaylaştırmak için pastanın üzerine birkaç vuruş yapın
Yapışmaya yardımcı olması ve tadı güzel olması için biraz kırmızı hurma püresi sürün
Yuvarladıktan sonra, kesmeden önce buzdolabında 1 saat bekletin, böylece daha kararlı olur
1 saat sonra kek kağıdını yırtın, kek kağıdında biraz yapışkanlık olması normaldir, çünkü kekin tadı çok nemli olur
Obsesif-kompulsif bozukluk bir cetvelle karşılaştırılabilir veya sadece kesilir haha
Bence dilimler oldukça güzel görünüyor, yağlı olanı, hünnap ezmesi özellikle lezzetli. Güçlü bir tadı ve hafif bir ısırığı vardır, çok katmanlı
Çabucak yap
