[Beida Fırın] Ratatouille Sürümü Provence Yahni - Yemeği
Tüm hammaddeleri hazırlayın.
Domatesin dibine bir haç yapın, 10 saniye kaynar suda haşlayın ve kabuğunu alın.
Domateslerden ikisini doğrayın, diğerini daha sonra kullanmak üzere saklayın ve soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
Tavayı ısıtınca biraz zeytinyağı ekleyin, kıyılmış sarımsak ve soğanı ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve otları ekleyin.
Resimde görüldüğü gibi domatesler tamamen sıkılıncaya kadar pişirin ve kırmızı sos yapmak için mutfak robotuyla ezin.
Sosu fırın tepsisinin dibine yayın ve bir kenara koyun, fırını 175 derecede önceden ısıtın.
Kalan domatesi, yarım patlıcanı, yarım kabağı ve yarım havucu eşit dilimler halinde kesin.
Fırın tepsisinde birer birer.
Son olarak tuz ve karabiber serpin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, üzerine otlar ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Avrupa ekmeği ile servis edilir ve makarnalar çok uygundur.
