g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Tost - Yemeği

"Süt hafızamızdaki ilk tat, Bir ömür boyu asla unutulmayacak bir koku, Aynı zamanda bizim favori lezzetimiz Tosta muhallebi dolgusu eklenir, gerçekten güzel kokuludur. " Bir çeşit hamur

Yüksek fan 240 gram
Maya 4 gram
Süt 125 gram
süt tozu 8 gram

Ana hamur

Bütün yumurta sıvısı 42 gram
şeker 25 gram
tuz 2,5 g
Tereyağı 17 gram

Muhallebi dolgusu

Tereyağı 30 g
Toz şeker 20 gram
yumurta sarısı 1 parça
süt tozu 25 gram

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamurun tüm malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin,
2 Sıcak bir yere koyun, kapatın ve 2-3 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın
3 Hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesine koyun, ardından ana hamurun içine tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyene kadar yoğurun,
5 Orijinalin iki katı olana kadar ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
6 Fermente ederken muhallebi dolgusu hazırlayın, önce oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin, iyice karıştırın
7 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın,
8Son olarak süt tozu ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun.
9 Egzozu çıkarın, 10 dakika bekletin ve ardından büyük bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
10 Muhallebi dolgusunun bir kısmını alıp mekanın orta 1 / 3'üne uygulayın,
11 Sol tarafı ortaya katlayın ve ardından muhallebi dolgusunu sürün,
12 Sağ tarafı tekrar ortaya katlayın ve muhallebi dolgusunu sürün.
13 tekrar ikiye katlayın,
14 Dikdörtgene yuvarlamak için oklava kullanın, kalan muhallebi dolguyu üstüne yayın ve bir spatula ile ortadan kesin.
15 Birini al, çevir, tost kutusuna koy, diğeri için aynısını yap,
16 Tost kutusu 8 dakika dolana ve yüzeyi yumurta sıvısı ile kaplanana kadar tekrar fermente edin,
17 Fırını önceden ısıtın, yukarı aşağı, altta 180 derece ateşleyin, 40 dakika pişirin, aşırı renklenmeyi önlemek için kalay folyo ile yaklaşık 10 dakika pişirin,
18 Fırında pişirin ve yemeye hazır bir şekilde soğumaya bırakın.