Kanton Ay Pastası 63g - Yemeği
"Çocukluğunuzdaki beş çekirdekli ay keklerini hatırlıyor musunuz? Küçükken beş renge sahip ay keklerinin yanı sıra yumurta sarılı lotus ezmesi de olduğunu hatırlıyorum, o zamanlar nilüfer ezmesi yemeyi çok severdim. Artık istediğin kadar yiyebilirsin, kendin yaptığın sürece, doldurma yok ... Bu parti 63 gramlık kalıp kullanıyor " Malzemeler
- Çok amaçlı un 300 gram
- Şurubu ters çevir 210 g
- Fıstık yağı 75 g
- Jianshui 6 g
- nişasta Doğru miktar
- Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar
- yumurta sarısı Doğru miktar
- Hünnap Doğru miktar
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Lotus tohumu ezmesi Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ters şurubu ve sıvı suyu temiz bir leğene dökün ve iyice karıştırın.
-
2 Fıstık yağını dökün ve emülsifiye olana kadar karıştırın
-
3 unu dökün
-
4 Un ve şurubu eritmek için iyice karıştırmak üzere bir spatula kullanın.
-
5 Tek kullanımlık bir çantaya koyun ve oda sıcaklığında 3 saat bekletin
-
6 Yumurta sarısına yüksek likör püskürttükten sonra 180 derece fırına 5 dakika koyun (yumurta sarısı dolgusu yapmazsanız bu adımı atlayın)
-
7 fırında soğutma
-
8 Dolgu yapmak: yumurta sarısı ve fasulye ezmesinin toplam ağırlığı 43 gram, yumurta sarısı kullanmıyorsanız, o zaman saf fasulye ezmesi 43 gram
-
9 Fasulye ezmesini ovalayın ve yumurta sarısını ortasından yassılaştırın.
-
10 Kaplan ağzı ile yavaşça mühürleyin
-
11 Kullanım için yuvarlak yuvarlak
-
12 Daha sonra, 20 gram hamur ekleyin ve toplam 63 gram olacak şekilde doldurun
-
Sırayla 13 farklı dolgu tamamlandı
-
14 Hamuru alın, yuvarlayın, sıkın, dolguyu koyun ve yavaşça toplayın.
-
15 Yavaşça kapatın
-
16 tamamlandı
-
17 ay keki ve mısır nişastasında yuvarlayın
-
18 kalıp, kalıptan çıkarmak için mısır nişastası ile ovulur
-
19 Kalıptan tamamen çıkardıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına 10 derece 10 dakika soğuk su püskürtün
-
20 Ay keki şekillendirildikten sonra bir kat yumurta sarısı sıvısını hafifçe fırçalayın ve 15 dakika 180 derece fırçalamadan pişirmeye devam edin
-
21 fırından çıkarılır, mühürlenir ve soğuduktan sonra 3 gün saklanır ve yağa döndükten sonra yenebilir
-
22 Üç gün sonra ay kekleri yağa döndü
-
23 içeride
-
24 tarih macunu doldurma
