Esmer Şekerli Tahıllı Ekmek - Yemeği
"Bebeğim tipik bir atıştırmalık yiyecek. Her gün her türlü yemeği yemeyi bırakmıyorum. Yemek pişirmek çocuklarım için zorunlu bir kurs haline geldi. Yazın ekmek yapmak için fırını açmak istemiyorum, bu yüzden genellikle lezzetli ekmek yapmak için bir ekmek makinesi kullanmayı tercih ediyorum. , Çocukların ekmek ihtiyacı, kuru üzüm gibi çeşitli meyve malzemeleri eklemektir. Brookfarm'ın yulaf ezmesi, arpa, pirinç kepeği, kuru yaban mersini, macadamia fıstığı, ayçiçeği çekirdeği gibi karışık kahvaltılık tahıllarını seçeceğim. Buğday maltı, kuru üzüm, siyah kuş üzümü, kabak çekirdeği ve diğer meyve malzemeleri, daha kapsamlı beslenme için bir seferde küçük bir poşet içinde kullanılabilir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 320 gram
- esmer şeker 50 gram
- Su 155 gram
- Yumurta 55 gram
- Tereyağı 28 gram
- Maya 4 gram
- Çeşitli kahvaltılık tahıllar 75 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri ve gerekli miktarı hazırlayın
-
2 Kahvaltılık gevrekler dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek yapmak için tam tahıllı ekmek programını seçin
-
3 kahvaltılık gevrek 2 porsiyona bölünür
-
4 Hamuru 26 dakika karıştırın, etkisini görmek için filmi çekin
-
Kahvaltılık gevreklerin bir kısmını hamurun içine koyun ve 2 dakika karıştırmaya devam edin
-
6 Hamuru toplayın ve mayalanmaya devam edin
-
725 dakika fermente ettikten sonra parmaklarınızı una batırın ve hamurda delikler açın, temel olarak büzülmeden mayalanacaktır.
-
8 Hamuru çıkarın ve boşaltmak için hafifçe bastırın (ekmek makinesi, on dakika duraklatmak için hafifçe başlat düğmesine basar, ekmek makinesi şekillendirme işlemi sırasında başlar ve tekrar duraklar)
-
9 Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
10 Hamuru açarak uzun bir hamur haline getirin ve hamuru ortadaki gibi ikiye katlayın.
-
11 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın
-
12 Kahvaltılık gevrekleri hamura yapıştırmak için hamurun üzerine bir kat su sürün
-
13 Hamuru ekmek kovasına, fazla taneleri ekmek kovasına koyun.
-
14 Ekmek makinesini çalıştırın ve ikinci fermantasyona devam edin (ekmek ideal konuma gelmezse, fermantasyon süresini uzatmak için her seferinde on dakika duraklat düğmesine dokunabilirsiniz)
-
15 Hamur, dolu ekmek kovasıyla 8 dakika fermente edilir, fırınlamayı seçin, varsayılan orta renk, süre 32 dakika
-
16 Pişirdikten hemen sonra ekmeği çıkarın
-
17 Ekmeği elinize koyun ve ısı kaldığında bir poşet içinde saklayın (buzdolabına koymayın yaşlanmayı hızlandıracaktır)
-
18 Süt, meyve ve esmer şekerli tahıl ekmeği, daha kapsamlı beslenme
İpuçları
1. Ekmek ideal konuma fermente edilmemişse, fermantasyon süresini her seferinde on dakika uzatmak için duraklat düğmesine dokunabilirsiniz. 2. Elinize sıcak gelince ekmeği poşete koyun ve poşet içinde saklayın, buzdolabına koymayın, yaşlanmayı hızlandıracaktır. 3. Hamuru şekillendirme işlemi sırasında duraklat'a basın ve yarıya kadar başladıktan sonra tekrar duraklat'a basın 4. Hiçbir esmer şeker beyaz toz şekerle değiştirilemez Fıstık Gevrek
önceki
