Q yeterince yumuşak malzeme-90 derece sıcak çekirdekli yaban mersini susam ekmeği - Yemeği
Kurutulmuş yaban mersini yarım gün veya bir gün önceden kırmızı şarapta (veya romda) ıslatın
25 gr yüksek glutenli una 90 derece sıcak su dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar sıcakken hızla karıştırın
Beslemeden yaklaşık 4 saat sonra, doğal maya (doğal maya yetiştirme yöntemi burada www.xiachufang.com/recipe/100362735/) ve yaban mersini ve tereyağı birbirine karıştırılır ve pürüzsüz ve şeffaf bir film halinde yoğurulur. Pürüzsüz hamur.
Yüzeydeki likörü emmek için kırmızı şaraba batırılmış yaban mersini çıkarın
Hamuru ekleyin ve iyice yoğurun
Hamuru streç film ve nemli bir bezle örtün, ılık ve nemlendirici bir yere koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için mayalayın.
Fermantasyondan sonra hamur çıkarılır ve iki eşit parçaya bölünür. Yuvarladıktan sonra, bir fırın tepsisine koyun, streç film ve nemli bir bezle örtün ve boyutunu iki katına çıkarmak için tekrar mayalayın.
Hamuru çıkarın, yüzeye uygun miktarda kuru toz koyun ve hamurun yüzeyini bir bıçakla kesin. Fırını önceden 230 derecede ısıtın, daha düşük seviyeye getirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
