Tang Tipi Pastırma Yemeği Çörek - Yemeği
"Çorba: 20 gr yüksek glutenli un, 100 gr su Ekmek malzemeleri: 270 gr yüksek glutenli un, 80 gr çorba, 30 gr şeker, 50 gr yumurta, 75 gr süt, 30 gr tereyağı, 2 gr tuz, 3 gr maya Yüzey süsleme malzemeleri: uygun miktarda domuz pastırması, uygun miktarda peynir dilimi, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda salata sosu, uygun miktarda yumurta sıvısı " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 270 g
- Çorba 80 g
- şeker 30 g
- Yumurta 50 gram
- Süt 75 g
- Tereyağı 30 g
- tuz 2 g
- Maya 3g
- Su çorbası 100 gram
- Yüksek glütenli un çorbası 20 g
- Domuz pastırması Doğru miktar
- Peynir dilimleri Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çorba hazırlama: 100 gr suyu 20 gr yüksek glütenli una dökün ve hamur kalmayana kadar karıştırın
-
2Kısık ateşte kaynatın ve sürekli karıştırın
-
3 hamur kalınlaşana ve grenli hale gelene kadar, ısıyı soğumaya bırakın ve
-
4 ekmek malzemesi
-
5 Tereyağı hariç çorba malzemelerini ve ekmek malzemelerini karıştırın, ekmek kovasına dökün ve hamur karıştırma programını başlatın
-
6 Program bittikten sonra tereyağı ekleyin ve yoğurma programını açmaya devam edin
-
7 Film çıkana kadar yoğurun
-
8 Yuvarlayın, plastik sargı ile örtün ve iki katına kadar mayalayın
-
9 Egzozu çıkarın, eşit parçalara bölün, yuvarlayın, plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin
-
10 Hamuru aç, oklava ile aç, istediğin dolgulara sar, domuz ipini sardım
-
11 Yuvarlayın ve hafifçe düzleştirin
-
12İkincil fermantasyon için kalıba koyun
-
13 adet doğranmış yeşil soğan ve bir kenara koyun
-
14 Mayalanmış ekmek hamurunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine bir dilim peynir koyun
-
15 Pastırmayı koyun ve salata sosunu sıkın
-
16 doğranmış yeşil soğan serpin
-
17 Fırını 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun
-
18 Pastırma biraz daha büyük olabilir, kavurulduktan sonra küçülür
-
19 İç Organizasyon
