Kızılcık Peynirli Çörekler - Yemeği
"Aslında, Bay Mengin uzun kesilmiş peynirli ekmeği küçük bir yemek poşeti olarak da yapılabilir, ancak doldurma daha basit. Hamur yoğurtla eklenir ve farklı bir tada sahiptir. Diğerleri yemek paketleri hazırlar ve her seferinde tüm tabağı şişkin bir şekilde sıkarak pişirirler. Yapmayı çok sevmiyorum, yemeyi bırakamıyorum. Miktarın dörtte biri, sadece bu üçü, ne kadar küçük olursa olsun, fırın tepsisi serbest gelişimi için yeterli alana sahip. Sınırlı tedarik, bir sonraki deneye hızla girin. . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 88 gram
- Pudra şekeri 12 gram
- Maya 1 g
- süt tozu 3 gram
- Bütün yumurta 10 gram
- yoğurt 30 g
- Süt 17 gram
- Tereyağı 8 gram
- tuz 1 g
- Krem peynir 50 gram
- Toz şeker 15 gram
- Kurutulmuş kızılcık 12 gram
- Eritilmiş tereyağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur: 88 gram yüksek glutenli un, 12 gram ince şeker, 1 gram maya, 3 gram süt tozu, 10 gram tam yumurta, 30 gram yoğurt, 17 gram süt, 8 gram tereyağı, 1 gram tuz
-
2 Dolgu: 50 gram krem peynir, 15 gram pudra şekeri, 12 gram kuru kızılcık Dekorasyon: eritilmiş tereyağı
-
3 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün,
-
4 Hamur yapma programını başlatın,
-
5 Tek tip bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin. Tekrar hamur yapın.
-
6 Film çekilebilene kadar karıştırın.
-
7 Bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
-
8 pudra şekeri yumuşatılmış krem peynir ile karıştırılır,
-
9 Pürüzsüz olana kadar karıştırın,
-
10 Doğranmış yaban mersini ekleyin,
-
11 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
12 Hamur ikiye katlanır.
-
13 Çıkarın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin.
-
14 Kek şeklinde yuvarlayın,
-
15 Dolgunun üçte birini koyun.
-
16 paket halinde paketleyin, sıkıca sıkıştırın ve kapatın ve bir fırın tepsisine koyun. Son fermantasyonu gerçekleştirin.
-
17 Hamur 2-2,5 kat büyür.
-
18 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt sıcaklık 180 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
19 Yüzey altın renginde, fırınlanmış ve eritilmiş tereyağı ile fırçalanmış.
-
20 Servis yapmadan önce soğuması için bir kurutma rafına yerleştirin.
İpuçları
Kızılcık diğer meyvelerle değiştirilebilir. Pişirdikten sonra tereyağı fırçalamak, fırınlamadan önce fırçalama yumurta sıvısı olarak da değiştirilebilir. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna ve ekmeğin boyutuna göre ayarlanmalıdır. Renkli üç örgü tost
önceki
