Baodao'da lezzetli hazır erişte yemenin yeni bir yolu - Yemeği
Hazır erişteler önce torba içinde ezilir ve parçalara ayrılır, böylece çok gevşetilir.
Çantayı açın ve baharat çantasını kullanmak için çıkarın.
Ezilmiş hazır erişteleri böyle bir süzgecin üzerine koyun ve yoğun bir ağa sahip bir süzgeç de mümkündür, böylece anlık eriştelerin dışarı sızmasına izin vermeden su girebilir.
Büyük bir kase veya paslanmaz çelik leğen hazırlayın ve taze kaynamış su dökün.
Hazır erişteleri süzgeçle birlikte bir kasede ıslatın. Kaynar su, hazır eriştelerin üzerine yayılmalıdır.
Üç yumurtayı çırpın, hazır erişte ile gelen tüm baharatları ekleyin.
İyice karıştırın.
Doğranmış yeşil soğanı ve küp küp doğranmış jambonu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta karışımını ve ıslatılmış hazır erişteleri birbirine dökün ve iyice karıştırın.
Düz tabanlı yapışmaz bir tava hazırlayın ve tavayı yağ ile fırçalayın.
Orta ateşte açın, yağın ısınmasını bekleyin, karıştırılmış hazır erişteleri dökün, bir spatula ile düzleştirin.
Tencereyi örtün ve orta ateşte 3 ila 5 dakika pişirin.Yapışmaz tavanın avantajı, tavanın dibinin yanındaki tarafın iyice kızartılıp kızartılmadığını her zaman kontrol edebilmenizdir.
Doğrudan çevirirken kürek kullanmak daha zordur, çünkü içindeki yumurta sıvısı tamamen katılaşmaz ve doğrudan çevirirken yayılır. Burada bir yöntem denedim: Tavayı hızlıca ters çevirmek, hamuru kapağa bağlamak ve ardından tavaya geri kaydırmak için tavanın üzerindeki kapağı kullanabilirim. Gücü az olan kızlar özellikle dikkatli olmalı, hazır erişte hala biraz ağır.
Bu, çevrilip tavaya geri konulan kek, hala çok tamamlandı. Hem ön hem de arka tarafı yanık renge kadar kızartın.
Ters çevirip 3 ila 5 dakika daha pişirin, tavadan çıkınca kesip açıp servis yapın.
