g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kivi reçeli - Yemeği

Malzemeler

Kivi meyvesi

1000 g

Sarı limon

Yarım

Aksesuar Kaya şekeri 450g

Kivi reçeli uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Limonu kesin, suyunu sıkın ve kenara koyun.

31. Gün: Kiviyi kesin.

4 Kivi meyvesini soyun.

5 Net ağırlık 1000 gram tartılır.

6 Ortadaki beyaz çekirdeği kesin.

7 Hamuru küpler halinde kesin ve ardından doğrayın. Bir kaba koyun ve kaya şekeri ekleyin.

8 Limon suyunu dökün.

9 Soğutun ve 10-12 saat turşu yapın.

10 İkinci gün: Kivi turşusu.

11 Turşu kivi meyvesini ve çorbayı bakır bir tencereye veya paslanmaz çelik tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın.

12 Kaynarken, reçel büzücü meyve suyu üretir, çıkarmak için bir süzgeç kullanın. Reçelin tadını etkilemeden büzücü suyu olabildiğince çıkarmaya çalışın.

13 Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın, kaynattıktan sonra orta-kısık ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin.

14 Suyu başka bir kapta kaynatın ve önce reçel kavanozunu temiz suyla yıkayın. Kaynar suda 5 dakika sterilize edin ve çıkarın.

15 Nem tamamen buharlaşana kadar kuruması için baş aşağı yerleştirin.

16 Isıtmaya ve karıştırmaya devam edin.

17 Reçel kıvamına geldiğinde, reçel çok kalınlaşmaya başlayana kadar 5 dakika pişirmeye devam edin.Sıcaklığı 103 ° C'ye, reçelin son sıcaklığını ve şeker katılaşmasını ölçmek için bir termometre kullanın (bu, bir sterilizasyon etkisi olan reçelin en yüksek sıcaklığıdır) Sıkışma kalın olduğundan ve miktarı orijinalinden daha küçük olduğundan, ısıyı kapatın. Sıcakken reçel kavanozuna koyun ve ters çevirin.