Süper detaylı-İnci Sütü Çayı Xue Mei Niang - Yemeği
Süt kabına 125 gram süt dökün, 1 çay poşeti ekleyin, kaynatın, ocağı kapatın ve tencerenin üzerini kapatın, 20 dakika pişirin.
Xuemei Niang şurubu yapmak için bir kaseye yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, yoğunlaştırılmış süt, ince şeker ve 125 gram haşlanmış süt çayı koyun.
Eşit şekilde karıştırın ve Xuemei Niang macunu.
Yapışmayı önlemek için başka bir kaseye ince bir tabaka mısır yağı sürün Karıştırılmış Xuemei Niang hamurunu bir elekten dökün, yüzeyi bir plastik sargı tabakası ile kapatın ve 10 dakika buharlayıcıda buharla pişirin.
Kaşığı alıp ters çevirin, eğer posası çıkmıyorsa pişmiş demektir.
Hamuru bir kaşıkla çıkarın, streç filmin üzerine koyun ve tek kullanımlık eldivenlerle yoğurun.
Bir hamur haline getirin ve iyice soğuması için buzdolabına sarın.
Bu sırada inciler kaynatılır, tencereye bir tencere kaynar su koyun, kahverengi incileri tencereye dökün, inciler kabarıncaya kadar hafifçe karıştırın, tencereyi kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin, sonra alıp buzlu suda bekletin.
Sonra çırpılmış kremayı çırpın ve çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin.
Yüzeyde belirgin çizgiler kalana kadar dağıtın, ardından çay tozunu çay poşetine dökün ve dağıtmaya devam edin.
Sağlam, akmayan bir duruma dağıtın ve buzdolabına koyun.
Yapışmayı önlemek için masanın üzerine pişmiş mısır nişastası serpin, soğuk Xuemei Niang hamurunu çıkarın, tek kullanımlık eldivenler giyin ve uzun şeritler halinde ovalayın ve 7 eşit porsiyon halinde kesin.
Bir porsiyon alın ve ellerinizle sıkın, ardından bir oklava kullanarak Xue Mei Niang kalıbından daha büyük bir daire olan kalın orta ve ince kenarlı bir Xuemei Niang derisine yuvarlayın.
Sütlü çay dolgusunu krema poşetine koyun, bir ağız kesin, Xuemei Niang derisini Xuemei Niang kalıbına koyun ve kalıba doldurulan süt çayının yarısını sıkın.
Esmer şeker incileri ilave edildikten sonra sütlü çay dolgusu ile doldurulabilir.
Son adım, ağzı kapatmak, dolguyu Xuemei Niang derisiyle tamamen sararak tombul Xuemei Niang'ı buzdolabına koymaktır.
Ambalaj kağıdıyla örtün, baş aşağı durun, kalıbı alın ve tombul Xue Meiniang hazır.
Yemeye başlamak için 1 saat buzdolabına koyun.
