g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alet ve malzemeleri hazırlayın. Tüm tozlar önce karıştırılır, sonra elenir, şeker bir mutfak robotu ile dövülerek toz haline getirilir ve yumurtalar homojen bir yumurta sıvısı haline getirilir.

Şekeri domuz yağı üzerine serpin, elektriksiz bir çırpma teli ile iyice karıştırın (bu, pudra şekerinin sıçramasını önlemek içindir) ve ardından ikisini homojen hale gelene kadar karıştırmak için çırpma teli başlatın.

Yumurta sıvısını bir önceki adımın sonucuna en az iki kez dökün ve ardından eşit şekilde dövüldükten sonra yumurta sıvısını tekrar dökün ve eşit şekilde tekrar çırpın. (Yumurta sıvısı tek seferde eklenirse, tamamlanması kolay olmayan, yağ ve sudan ayrılma durumuna sahip olmak kolaydır.)

Domuz yağı tamamen dövüldüğünde kenarları tüy gibi görünecektir.

4. adımın sonucunda, karışık tozu ve tuzu eleyin.

Önceki adımdaki tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın.

Karıştırılmış hamuru silikon matın üzerine dökün (eğer yoksa, kullanabileceğiniz pürüzsüz bir tezgah bulabilirsiniz), avuç içlerinizle hamuru dışarı itin ve sonra geri çekin.Yağlı hamuru tekrar tekrar yoğurun, yaklaşık 30 kez yoğurun, hamur haline gelir Yumuşak ve pürüzsüz olmalı ve şekle sokulabilir.

Hamuru bir top haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Boş zamanlarında, bir sonraki adım için malzeme ve araçları hazırlıyoruz: yüzeyi süslemek için yumurta sıvısı ve badem gevreği, fırın tepsisinde fırça ve silikon yağlı kağıt. Yeterli zamanınız varsa, bu zamanı daha önce kullandığınız sofra takımlarını temizlemek için de kullanabilirsiniz.

Gevşetilen hamuru kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve bir oklava kullanarak hamuru yaklaşık 0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Ayrıca hamuru dilimlemeye uygun bir kare şeklinde düzenlemek için bir kazıyıcı da kullanabilirsiniz.

Hamuru 4 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde küçük şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın. Sonunda bazı artıkları varsa, küçük bir top haline getirmek gibi şekli değiştirebilir ve düz yuvarlak bir kek haline getirmek için yüzeye bastırabiliriz. Tabii ki, en sevdiğiniz bisküvileri çeşitli şekillerde kalıpta kesilmiş olarak da kullanabilirsiniz!

Kesilmiş uzun şeritleri 1 parmak genişliğinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Ardından fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Daha sonra yumurta sıvısını ıslatmak için bir fırça kullanın ve yüzeyde süpürün.Yerini süpürdükten sonra tekrar süpürün (herkes ojeyi boyayacak, bunu sadece tırnak ödevi olarak yapın). Son olarak dilimlenmiş bademleri yumurta sıvısının üzerine yapıştırın ve süsleyin.

Önceki adımın sonucunu fırına koyun ve yüzey altın sarısı olmaya başlayınca yaklaşık 15 dakika 180 ° C'de pişirin. Isıyı kapattıktan sonra çıkarın, havalandırılan bir yere koyun ve iyice soğumasını bekleyin ve ağzı kapalı bir buzdolabında saklayın. Yemek yemek istediğinizde birkaç parça çıkarın, bir bardak çay yapın ve ardından çay saatinizin tadını çıkarmaya başlayın!